Кулинария — просто

Кислое молоко разводят охлажденной кипяченой водой, заправляют солью и красным молотым перцем, добавляют мелко нарезанные свежие огурцы, редиску, зеленый лук, кинзу, укроп, райхан, Похожие статьи: Окрошка овощная Салат «Весна » Шкароб Какарум (суп) Окрошка чувашская Шечаманды из мацони Катыкли шолгом курда (суп с репой и кислым молоком) Гуджа (суп из джугары) Катыкли хурда (рисовый суп […]

Мелко нарубленное мясо обжаривают с луком и морковью так же, как для супа мастава, заливают бульоном, кладут лапшу, картофель и варят до готовности. При подаче заправляют Похожие статьи: Парча‑дошалая (плов) Кийма‑шурпа (суп) Мастава (суп) Машхурда (суп с машем ) Какарум (суп) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Угро (суп с лапшой) Чалоп (суп) Картофель […]

Очищенные репу, морковь нарезают кубиками, лук шинкуют, заливают водой и варят до готовности, затем кладут промытый рис, соль, пряности и варят еще 20 минут. Немного остывший суп заправляют кислым Похожие статьи: Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Чалоп (суп) Какарум (суп) Гуджа (суп из джугары) Мастава (суп) Дженчыпс (суп с фасолью и рисом) Борщ […]

Мелко нарезанные мясо, лук, помидоры, морковь, картофель, репу, а также рис и пряности кладут в кастрюлю, солят, хорошо перемешивают, накрывают крышкой, дают постоять 10 минут, после чего Похожие статьи: Катыкли шолгом курда (суп с репой и кислым молоком) Мастава (суп) Баранья шурпа с поджаркой Салат «Гиссар» Кийма‑шурпа (суп) Кукурузная шурпа Угро (суп с лапшой) Суюк‑ош […]

Нагревают в кастрюле топленое масло или курдючное сало, пережаривают в нем мелко нарезанное мясо, лук, заливают водой, кладут стручок красного перца. Когда закипит вода, засыпают дробленую пшеницу и варят час. Похожие статьи: Чемква Пиева (луковый суп) Плов с пшеницей Кукурузная шурпа Баранья шурпа с поджаркой Халим (каша из пшеницы) Чъван (абазинский суп) Нарын (суп) Хасып […]

В раскаленное курдючное сало кладут мелке нарезанный лук, нарезанные кубиками мясо (по 1 см), помидоры, солят и жарят 20 минут, затем заливают холодной водой и варят 25–30 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности кладут красный перец, лавровый лист. Готовую пиеву снимают с огня и дают настояться 10 минут. Лук репчатый 250, баранина 75, […]

Курдючное сало растапливают, перекаливают и обжаривают в нем нарезанные мелкими кусочками мясо, лук, помидоры, заливают во водой, доводят до кипения. В кипящий бульон кладут разрезанные пополам Похожие статьи: Баранья шурпа с поджаркой Шурпа‑чабан (суп) Пиева (луковый суп) Шурпа суп Нарын (суп) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Кифта‑шурпа (суп) Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) […]

Баранину (грудинку или реберную часть), не разрезая, кладут в кастрюлю, добавляют немного курдючного сала, заливают холодной водой, доводят до кипения, кладут нашинкованный лук, очищенную целую морковь, на резанные дольками помидоры, соль, Похожие статьи: Шурпа‑чабан (суп) Кукурузная шурпа Кийма‑шурпа (суп) Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Шурпа суп Бурчак‑шурпа Кифта‑шурпа (суп) Мастава (суп) Каурма‑шурпа (суп) Катыкли хурда […]

В бульон кладут сырой картофель, нарезанный чесночком и варят до полуготовности, затем заправляют мелко нарезанными пассированными луком и морковью, добавляют кийма (фрикадельки) Похожие статьи: Баранья шурпа с поджаркой Шурпа‑чабан (суп) Каурма‑шурпа (суп) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Кукурузная шурпа Машхурда (суп с машем ) Суюк‑ош (суп) Шурпа суп Бурчак‑шурпа Мастава (суп)

Баранину дважды пропускают через мясорубку. Фарш заправляют солью, перцем, яйцом, смешивают с припущенным до полуготовности рисом и разделывают на сардельки, отваривают их в бульоне с картофелем, Похожие статьи: Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Кукурузная шурпа Баранья шурпа с поджаркой Шурпа суп Шурпа‑чабан (суп) Шурпа‑маш (суп с машем) Каурма‑шурпа (суп) Кийма‑шурпа (суп) Катыкли хурда (рисовый суп […]