Кулинария — просто

Баранину, копченую грудинку и сало отваривают, вынимают из бульона, охлаждают и нарезают соломкой. Крутое тесто тонко раскатывают, режут на куски (10×5 см), отваривают в соленой воде и нарезают Похожие статьи: Нарын (суп) Турама Нарын (суп) Кукурузная шурпа Хасып (баранья колбаса с ливером) Баранья шурпа с поджаркой Ерма (суп с дробленой пшеницей) Кесме (суп по‑киргизски) Манты по‑узбекски […]

Это блюдо готовят так же, как и суп мастава, но без риса и кислого молока. Похожие статьи: Шурпа‑чабан (суп) Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Каурма-Шурпа. Кукурузная шурпа Бурчак‑шурпа Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Баранья шурпа с поджаркой Кифта‑шурпа (суп) Кийма‑шурпа (суп) Каурма (жареная баранина) Мастава (суп)

Кусочки баранины заливают холодной водой и варят. За 30 минут до окончания варки в бульон кладут нарезанный сырой репчатый лук (половину нормы), картофель, помидоры или томат пюре и варят до готовности. Похожие статьи: Мастава (суп) Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Баранья шурпа с поджаркой Кийма‑шурпа (суп) Бурчак‑шурпа Каурма‑шурпа (суп) Кукурузная шурпа Кифта‑шурпа (суп) Шурпа суп Бозбаш […]

Баранину нарезают кусочками весом по 20–25 г и обжаривают в сильно нагретом жире, затем добавляют нашинкованный соломкой лук, красный перец, соль, а через некоторое время – нарезанные мелкими кубиками репу и морковь Похожие статьи: Мастава суп Шурпа‑чабан (суп) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Каурма‑шурпа (суп) Суюк‑ош (суп) Жаркоп (жаркое) Кифта‑шурпа (суп) Катыкли шолгом курда […]

Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжаривают вместе с луком, нашинкованным соломкой, добавляют соль, перец, заливают бульоном и доводят до кипения. После этого кладут маш, Похожие статьи: Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Шурпа‑маш (суп с машем) Суюк‑ош (суп) Мастава (суп) Кийма‑шурпа (суп) Катыкли шолгом курда (суп с репой и кислым молоком) Баранья шурпа с поджаркой […]