Кулинария — просто

Мясо нарезают мелкими кубиками, солят, обжаривают в перекаленном курдючном сале до полуготовности, затем на него кладут слоями измельченные овощи в следующей последовательности: лук, морковь, Похожие статьи: Ажабсанда Чумза лагман (дунганская лапша) Кукурузная шурпа Баранья шурпа с поджаркой Манпар Шавля с фасолью Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Пиева (луковый суп) Ми‑палау Манпар (рванцы с […]

Бараньи кишки несколько раз промывают теплой водой, затем трижды холодной соленой, меняя воду. Мякоть баранины, ливер, курдючное сало рубят ножом или сечкой, добавляют мелко нарезанный лук, Похожие статьи: Асып (рулет) Асип (колбаса) Сохта (домашняя колбаса) Казылык (домашняя вяленая колбаса) Сокта (отварная домашняя колбаса) Кишки бараньи тушеные Баранья шурпа с поджаркой Колбаса домашняя Колбаса домашняя Колбаса […]

Свежую баранину, козлятину, говядину нарезают кусочками, дробят кости, хорошо солят. Растапливают баранье сало, шкварки убирают. В этом сале обжаривают мясо до образования Похожие статьи: Пыжем силь (мясо жареное) Мясо, тушенное с луком Нарханги Мясо по‑казахски (бешбармак ) Тыал (тушеная баранина) Буглама кебаб (шашлык на пару) Советы хозяйке. Мясо, птица. Часть 7 Советы хозяйке. Мясо, птица. […]

Для ажабсанды, которая готовится на пару, необходимо иметь две кастрюли – одну большую, другую поменьше. На дно меньшей кастрюли кладут нарезанный кубиками картофель, затем нарезанную соломкой морковь, Похожие статьи: Нарханги Казан кебаб (кебаб в казане) Фориколь (Fårikål) Жаренка Запеканка из мяса и овощей Плов тограма Мульги‑капсад Мохора (полужидкая каша из гороха) Жаркое домашнее Засушенная говядина […]

Мякоть жирной баранины или говядины нарезают небольшими кусочками, добавляют нарезанный кольцами лук, соль, перец, рубленую зелень, все перемешивают. Айву, у которой удалена Похожие статьи: Жаркоп (жаркое) Плов с айвой Лилибж (жаркое) Вицел (телятина с айвой) Жаркое говяжье по‑еврейски Нарханги Жаркое «Казань» Жаркое с овощами Буглама кебаб (шашлык на пару) Жаркое домашнее

Мелкие кусочки баранины (по 10–15 г) обжаривают на сильном огне с морковью и луком, затем добавляют томат пюре, специи и воду, кипятят, кладут картофель, нарезанный кубиками и доводят до готовности. Похожие статьи: Бехили жаркоп (жаркое с айвой) Жаркое домашнее Жаркое по‑крымски Кавурдок (жаркое) Жаркое по‑молдавски Мастава (суп) Жаркое кисло‑сладкое Жаркое «Казань» Кавурма де мел (жаркое из молодого […]

Мясо нарезают кусочками, обжаривают вместе с нашинкованным луком, после чего добавляют томат пюре, муку и продолжают жарить. Затем заливают бульоном и тушат. Во время тушения кладут картофель, Похожие статьи: Чекдирме (баранина жареная с картофелем и помидорами) Говурма (жареная баранина) Говурлан эт (баранина жареная с помидорами) Каурма Жаркоп (жаркое) Баранина или говядина с фасолью Свинина или баранина […]

Баранину или говядину (окорок, грудинку) нарезают ломтиками, ребра рубят на небольшие куски, перемешивают с мелко нарезанным луком, черным молотым перцем, лавровым листом, солью, добавляют уксус Похожие статьи: Казан кебаб (кебаб в казане) Пуца (вареники на пару) Шашлык по‑карачаевски Шашлык по‑карски Жъы‑рыдз мыцала (шашлык по‑абазински) Палау (плов по‑казахски) Шашлык по‑узбекски Шашлык в казане Ми‑палау Шашлык по‑кавказски

Баранину, нарезанную мелкими кусочками, пересыпают нашинкованным репчатым луком, заливают маринадом, перемешивают и ставят в холодное место на 3–4 часа. Затем мясо нанизывают на шпажку, Похожие статьи: Манты по‑узбекски Карей хоровац (шашлык) Плов по‑узбекски (ферганский) Буглама кебаб (шашлык на пару) Шашлык из говядины Шашлык по‑карски Шашлык в казане Шашлык из баранины с рисом Шашлык по‑таджикски Шашлык […]

Кислое молоко перемешивают с мелко нашинкованным луком, заправляют солью и красным перцем, оставляют на полчаса «созревать». Затем маленькими порциями вливают кипяток, постепенно размешивая. Похожие статьи: Чалоп (суп) Катыкли шолгом курда (суп с репой и кислым молоком) Гуджа (суп из джугары) Барак‑чучвара (пельмени ) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Кийма‑шурпа (суп) Суюк‑ош (суп) Дженчыпс […]