Кулинария — просто

Борщ готовят на бульоне из курицы или гуся. Свеклу, коренья и лук нарезают ломтиками, картофель – кубиками, капусту – шашками. Для приготовления галушек в кипящую Похожие статьи: Борщ крестьянский Борщ киевский Борщ черниговский Борщ криворожский холодный Борщ зеленый украинский Борщ волынский Борщ львовский Борщ украинский Борщ киевский с грибами Борщ с квашеными яблоками

Свеклу промывают и, не очищая кожицы, отваривают в подсоленной воде с добавлением уксуса до полуготовности, а затем очищают, нарезают соломкой и тушат с томатом пюре 20–30 минут. Похожие статьи: Борщ зеленый украинский Борщ по‑хмельницки Борщ галицкий Борщ с грибами и черносливом Борщ черниговский Борщ крестьянский Борщ криворожский холодный Борщ с фасолью Борщ украинский Борщ киевский

Предварительно замоченные сушеные грибы варят до готовности, бульон процеживают, грибы мелко нарезают. Свеклу шинкуют соломкой и тушат с грибным бульоном. В кипящий грибной бульон Похожие статьи: Борщ волынский с грибами Борщ киевский Борщ с грибами и черносливом Борщ галицкий Борщ по‑хмельницки Борщ с баклажанами Борщ львовский Борщ грибной Суп с телятиной и грибами Борщ крестьянский

Говядину заливают свекольным квасом, водой и варят до готовности. Помидоры нарезают, припускают на топленом масле и протирают через сито. Нарезанную соломкой свеклу тушат на бульоне Похожие статьи: Борщ киевский с грибами Борщ черниговский Борщ украинский Борщ криворожский холодный Борщ крестьянский Борщ волынский Борщ с фасолью Борщ украинский Борщ полтавский Борщ с баклажанами

Свеклу чистят и промывают. Пятую часть свеклы нарезают ломтиками, укладывают их вперемешку с целой свеклой, заливают холодной кипяченой водой и оставляют в темном месте для брожения. Похожие статьи: Квас-сыровец Култенис (квас) Яблочный квас Хлебный квас домашний Салат свекольный «Острый» Сливовый квас Шома капуста (квашеная капуста) Суп свекольный с фрикадельками Квашеная свекла Квас молочный

Свеклу нарезают соломкой, посыпают солью, добавляют уксус, томат пюре, сахар, жир, собранный с бульона, и тушат до готовности. Нарезают соломкой морковь, петрушку, репчатый лук Похожие статьи: Борщ львовский Борщ по‑хмельницки Борщ украинский Борщ украинский Борщ черниговский Борщ с ушками украинский Борщ с фасолью Борщ галицкий Борщ крестьянский Борщ волынский

Жирную говядину (грудинку) хорошо промывают холодной водой, делают с внутренней стороны надрез над ребрами, заливают холодной водой и на сильном огне доводят до кипения. Похожие статьи: Борщ зеленый украинский Борщ украинский Борщ с ушками украинский Борщ по‑хмельницки Борщ киевский с грибами Борщ киевский Борщ криворожский холодный Борщ львовский Борщ московский Борщ волынский

Из дрожжевого теста формуют шарики весом до 25–30 г, укладывают их на смазанный маслом противень или сковороду и оставляют для расстойки. Затем шарики смазывают яйцом Похожие статьи: Пампушки пшеничные с чесноком Гречневые пампушки с чесноком Лепешки с чесноком Пирожки жареные Чэк‑чэк (шарики из теста) Беляши Перемячи с мясом Пирожки с хурмой Чалпак Тыква с чесноком

Для ее приготовления нужны: домашний творог (125), сметана (50), зеленый лук (15), укроп. Похожие статьи: Оджахури «Батуми» Яню‑сиериньш (Иванов сыр) Сельдь в сметане Сельдь рубленая Соленые арбузы Сильгуд пекикетмес (салака в соусе) Закуска «Аппетитная» Блинная запеканка Сола тшак (грибы соленые со сметаной) Гуслянка

Молоко кипятят в толстостенной эмалированной или керамической посуде на очень медленном огне до тех пор, пока оно не станет кремовым по цвету. При этом следят, чтобы оно не пригорело, Похожие статьи: Гуслянка Чай по‑якутски Папушник простой Жур молочный Айран Салака тушеная Папушник праздничный Айран Галушки из манной крупы Гульбишник молочный