Кулинария — просто

В теплой воде разводят муку (1/10 от нормы) с дрожжами, дают побродить (должно получиться примерно 400–500 г закваски). Остальную муку заливают горячей водой, Похожие статьи: Раки вареные Сладость Квас свекольный Салат «Столичный» Култенис (квас) Пампушки пшеничные с чесноком Чувашская кухня Караси в сметане Яблочный квас Сливовый квас

Варят костный бульон, кладут в него нарезанный ломтиками картофель и доводят до кипения, добавляют нашинкованные капусту и баклажаны, через 10–15 минут – нарезанный Похожие статьи: Борщ криворожский холодный Борщ гетманский Борщ черниговский Борщ украинский Борщ с фасолью Борщ по‑хмельницки Борщ киевский Борщ украинский Борщ львовский Борщ галицкий

Промытые грибы варят, мелко нарезают. В нашинкованную соломкой свеклу добавляют стакан грибного бульона, томат пюре и тушат до полуготовности Нарезанные соломкой лук, морковь, Похожие статьи: Борщ киевский с грибами Борщ львовский Борщ зеленый украинский Борщ галицкий Борщ криворожский холодный Борщ крестьянский Борщ по‑хмельницки Борщ грибной Борщ черниговский Борщ с фасолью

Фасоль и свеклу варят отдельно до готовности. Коренья нарезают ломтиками, лук репчатый шинкуют и все вместе пассируют с жиром и томатом пюре. Капусту нарезают шашками, картофель – кубиками. Похожие статьи: Борщ черниговский Борщ крестьянский Борщ холодный с фасолью Борщ галицкий Борщ криворожский холодный Борщ по‑хмельницки Борщ киевский Борщ киевский с грибами Борщ с баклажанами Борщ с […]

Готовят борщ обычным способом. Из гречневой крупы варят гречневую кашу средней густоты и перемешивают ее с мелко нарезанным пассированным луком. Замешивают тесто из муки, воды, Похожие статьи: Борщ зеленый украинский Борщ украинский Борщ с ушками Борщ украинский Борщ с фасолью Борщ галицкий Борщ по‑хмельницки Борщ львовский Борщ волынский Борщ крестьянский

Свеклу нарезают ломтиками и тушат с томатом пюре и свекольным квасом. Одновременно слегка пассируют с мукой нарезанные ломтиками петрушку, морковь и репчатый лук. Похожие статьи: Борщ львовский Борщ черниговский Борщ киевский Борщ по‑хмельницки Борщ киевский с грибами Борщ волынский Борщ с фасолью Борщ с баклажанами Борщ крестьянский Борщ с грибами и черносливом

Борщ готовят на грибном бульоне, но без помидоров. За 5–7 минут до конца варки добавляют вареные нашинкованные соломкой грибы Похожие статьи: Борщ киевский с грибами Борщ волынский Вареники со свежими грибами Борщ галицкий Борщ с грибами и черносливом Борщ киевский Борщ с баклажанами Суп с телятиной и грибами Борщ львовский Борщ по‑хмельницки

Очищенную свеклу варят до полуготовности, затем шинкуют ее соломкой, кладут вместе с нашинкованной капустой в бульон и варят 10 минут. Затем добавляют в бульон Похожие статьи: Борщ черниговский Борщ киевский Борщ галицкий Борщ волынский с грибами Борщ украинский Борщ зеленый украинский Борщ львовский Борщ крестьянский Борщ с фасолью Борщ украинский

Свеклу отваривают в подкисленной воде до полуготовности, нарезают соломкой, добавляют соль, уксус, жир, сахар и тушат до готовности. Лук, нарезанный полукольцами, и коренья, Похожие статьи: Борщ зеленый украинский Борщ львовский Борщ с фасолью Борщ черниговский Борщ галицкий Борщ с грибами и черносливом Борщ украинский Борщ киевский Борщ крестьянский Борщ криворожский холодный

Свеклу шинкуют соломкой и тушат ее с солью, уксусом, жиром, снятым с бульона, томатом пюре с сахаром. Фасоль отваривают отдельно. Похожие статьи: Борщ киевский Борщ галицкий Борщ волынский Борщ с фасолью Борщ крестьянский Борщ львовский Борщ гетманский Борщ крестьянский холодный Борщ с баклажанами Борщ зеленый украинский