Кулинария — просто

Мелкую потрошеную рыбу без жабер и глаз промывают, заливают холодной водой и варят с добавлением лука и белых кореньев до готовности. Готовый бульон процеживают, Похожие статьи: Уха рыбацкая Уха ростовская Солянка донская Суп картофельный с рыбой по‑домашнему Рыба, припущенная в рассоле Каланейтто (суп) Капустняк Юшка с галушками по‑полтавски Колан лашка (рыбная лапша) Суп из рыбы

Свинину варят до готовности и нарезают порционными кусками. Отжатую капусту тушат до полуготовности, добавляя жир, снятый с бульона. Нашинкованные мелкой соломкой лук Похожие статьи: Буженина, шпигованная чесноком и луком Печеня по‑житомирски Битки по‑украински Борщ киевский Колбаса домашняя Борщ волынский Крученики по‑житомирски Кулеш Борщ украинский Лежни картофельные

Замешивают пресное тесто, раскатывают толщиной 2–2,5 см и нарезают галушки в виде квадратиков В кипящий бульон кладут нарезанный кубиками картофель, варят 3–5 минут, Похожие статьи: Курица, тушенная с галушками Галушки сдобные Борщ полтавский Жижиг‑галныш (галушки с мясом) Галушки картофельные Галушки гречневые Галушки из манной крупы Галушки творожные Галушки яблочные Юшка гетьманская

Приготовив бульон с кореньями, грибами, перцем, лавровым листом, маслинами, кладут в него нашинкованную свеклу и капусту и снова варят. Отдельно пассируют, добавляют в него муку, Похожие статьи: Борщ по‑хмельницки Борщ зеленый украинский Борщ с фасолью Борщ с грибами и черносливом Борщ галицкий Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Борщ киевский с грибами Борщ волынский Борщ […]

Покромку или грудинку заливают холодной водой, добавляют репчатый лук, лавровый лист и доводят до кипения, затем мясо вынимают и нарезают на порционные куски, Похожие статьи: Борщ с баклажанами Борщ с фасолью Борщ зеленый украинский Борщ с грибами и черносливом Борщ черниговский Борщ львовский Борщ крестьянский Борщ криворожский холодный Коми борщ Борщ ку урзыкэ (борщ с […]

Свеклу варят в кожуре с уксусом, очищают и шинкуют. Очищенный картофель варят, затем нарезают кубиками. В небольшом количестве воды варят капусту и шинкуют соломкой. Похожие статьи: Борщ с фасолью Борщ криворожский холодный Борщ с фасолью Борщ крестьянский холодный Борщ крестьянский Борщ красный холодный Борщ по‑хмельницки Борщ сладкий холодный Борщ киевский с грибами Борщ грибной

Свеклу пекут в духовке, очищают, шинкуют соломкой, сбрызгивают уксусом и дают постоять 2–3 часа. Варят нарезанный кубиками картофель. Сушеные яблоки, сливы и вишни перебирают, Похожие статьи: Борщ сладкий холодный Борщ крестьянский Борщ холодный с фасолью Борщ красный холодный Борщ криворожский холодный Свекольник холодный Борщ зеленый украинский Борщ с фасолью Борщ волынский Борщ львовский

В кипящую воду кладут нарезанные картофель, капусту, варят 10–15 минут, добавляют вареную фасоль с отваром, нарезанный соломкой сладкий перец, нашинкованную соломкой Похожие статьи: Борщ холодный с фасолью Борщ с фасолью Борщ с баклажанами Борщ крестьянский Борщ черниговский Борщ сладкий холодный Борщ по‑хмельницки Борщ львовский Борщ зеленый украинский Борщ крестьянский холодный

Варят костный бульон, процеживают его, затем кладут нарезанный ломтиками картофель, доводят до кипения, добавляют свеклу, предварительно протушив ее со сливочным маслом, Похожие статьи: Борщ черниговский Борщ галицкий Борщ киевский Борщ по‑хмельницки Борщ крестьянский Борщ киевский с грибами Борщ с фасолью Борщ львовский Борщ с баклажанами Борщ волынский

В кипящий бульон опускают нашинкованную соломкой капусту, после закипания добавляют нарезанный кубиками картофель и варят 10–15 минут. Затем кладут заранее сваренную фасоль с отваром, Похожие статьи: Борщ с фасолью Борщ черниговский Борщ киевский Борщ галицкий Борщ львовский Борщ зеленый украинский Борщ криворожский холодный Борщ по‑хмельницки Борщ с грибами и черносливом Борщ волынский