Кулинария — просто

Баранину, лук и сало пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец и все перемешивают. Кебаб формуют в виде сарделек, жарят в масле, а затем тушат вместе с репчатым луком. Похожие статьи: Люля-кебаб Догрома‑чорба (суп) Говурма (жареная баранина) Говурлан эт (баранина жареная с помидорами) Кебаб (азербайджанский шашлык) Бочок свиной копченый, тушенный с квашеной капустой Сельдь с жареным […]

Жирную баранину рубят по 3–4 куска на порцию, обжаривают с жиром до образования поджаристой корочки, кладут сырой лук, картофель, помидоры, нарезанные крупными кусочками, Похожие статьи: Говурлан эт (баранина жареная с помидорами) Говурма (жареная баранина)  Тыал с картофелем Гара чорба (суп с помидорами) Говурма с белке (баранина с гарниром из теста) Шурпа суп Гайнатма Кюфта‑шурпа (суп […]

Баранину без костей нарезают кусочками (примерно по 30 г), посыпают солью, перцем и обжаривают в курдючном сале. Отдельно поджаривают нарезанный кольцами лук. Замешивают крутое тесто, Похожие статьи: Говурма (жареная баранина) Белке (гарнир из теста) Говурлан эт (баранина жареная с помидорами) Баранина, шпигованная курдючным салом Тыал (тушеная баранина) Манты из кислого теста Баранина, припущенная в тминном соусе […]

Баранину рубят на– куски по 20–30 г и жарят, добавив на 1 кг мяса 100 г воды. После выпаривания воды кладут сало, лук, помидоры и тушат до готовности. При подаче посыпают зеленью. Похожие статьи: Говурма (жареная баранина) Гара чорба (суп с помидорами) Баранина, шпигованная курдючным салом Тыал (тушеная баранина) Шашлык в казане Карей хоровац (шашлык) Шурпа суп Шашлык […]

Баранину без костей нарезают кусочками (по 25–30 г), посыпают солью и перцем и обжаривают до готовности. Подают, добавив жареный пассированный лук и посыпав зеленью. Похожие статьи: Буглама (баранина, тушенная со специями) Баранина или говядина с фасолью Карей хоровац (шашлык) Тыал (тушеная баранина) Баранина, припущенная в тминном соусе Баранина с алычой Баранина, шпигованная курдючным салом Ярпаг далмасы […]

При подаче на тарелку кладут жареных цыплят, кур или баранину, гарнируют обжаренной фасолью с пассированным луком. Отдельно подают мацун с сахаром. Похожие статьи: Борани из цыплят с баклажанами Бораки Спас (суп из мацуна) Курица с яблочной подливкой Курица с кизиловой подливкой Пуй ку фасоле (цыпленок с фасолью) Цыплята с сушеными фруктами Тыал (тушеная баранина) Тархана […]

Цыплят рубят на части, смазывают сметаной и обжаривают на масле, затем добавляют мелко нарезанный пассированный лук, чернослив, изюм, немного воды и тушат 15–20 минут. При подаче посыпают зеленью. Похожие статьи: Чров плав (плов с сушенными фруктами) Курица с кизиловой подливкой Цыплята, припущенные с овощами Толма аштарикская Меапур с фруктами Пастынер с тыквой Цыплята табака Цыплята, […]

Подготовленных цыплят разрезают вдоль грудки и, чтобы тушка была более плоской, слегка отбивают. В кастрюлю кладут кусок сливочного масла, укладывают слоем разрезанные пополам помидоры, Похожие статьи: Мусаха с овощами Толма эчмиадзинская Пастынер с тыквой Курица с кизиловой подливкой Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе Гивеч из баранины (рагу) Бозартма из цыпленка Плав (плов) припускной […]

Курицу отваривают, разрезают на куски, обжаривают в масле, поливают лимонным соком. Яблоки очищают от кожуры и сердцевины, нарезают ломтиками. Кожуру яблок заливают водой, отваривают, цедят. Похожие статьи: Курица с кизиловой подливкой Курица, жаренная в ореховом соусе Курица по‑менгрельски Толма аштарикская Меапур с фруктами Толма эчмиадзинская Курица фаршированная рисом и кизилом Кисель из моркови Баклажаны жареные […]

Обработанную курицу отваривают, бульон процеживают, курицу разрезают на куски. Муку поджаривают до светло желтого цвета, разводят бульоном, добавляют заранее замоченный и очищенный от косточек сушеный кизил, Похожие статьи: Курица с яблочной подливкой Кололак сюникский Курица фаршированная рисом и кизилом Курица, жаренная в ореховом соусе Баклажаны жареные с чесночной подливкой Цыплята с сушеными фруктами Схторац (котлеты) Курица […]