Вы просматриваете:
Главная >Записи с меткой ‘
мясо’
Готовят мясной бульон. Рассаду очищают от корешков, мелко нарезают, ошпаривают соленым крутым кипятком и оставляют в нем на 10 минут, затем откидывают на дуршлаг и засыпают в мясной бульон, Похожие статьи: Суп из шпината и щавеля Щи сборные Щи невские Суп свекольный с фрикадельками Щи ленивые без картофеля Щи из квашеной капусты с головизной Щи […]
Метки: капустная рассада, мясо, русская кухня, щи
Называют эти щи «ленивыми» потому, что капусту для них нарезают крупно, а коренья не пассируют. Лук шинкуют, слегка пассируют на масле в глубоком сотейнике, добавляют к нему капусту, Похожие статьи: Щи из свежей капусты Щи из квашеной капусты Щи суточные Запеканка из мяса и овощей Щи невские Чорба из баранины Щи из квашеной капусты с […]
Метки: капуста, мясо, русская кухня, щи
Готовят их, как обычные щи из квашеной капусты, но на грибном бульоне. В глиняные горшочки кладут мелко шинкованные отварные грибы, два три кусочка жареного мяса (говядины), Похожие статьи: Икра грибная Грибы сушеные, отваренные с хреном или чесноком Грибы с хреном Грибы соленые с картофелем Сунки апур (суп грибной с рисом) Щи из квашеной капусты с грибами […]
Метки: грибы, мясо, русская кухня, щи
Жареное мясо и птицу мелко нарезают, добавляют мелко рубленый репчатый лук, соленые огурцы, вареную свеклу, продукты складывают в соусник горкой и поливают сметаной, разведенной сливовым рассолом. Похожие статьи: Салат «Лето» Сельдь рубленая Салат «Столичный» Салат из редиса Салат «Зеленый» Салат из квашеной капусты Салат из репы Заварная капуста со свеклой Салат «Весна » Лобуц (салат)
Метки: закуска, мясо, огурец солёный, русская кухня, салат, свекла
Мясо одним куском кладут в чугунную посуду, заливают кипятком, добавляют целиком луковицу и морковь, солят и ставят в вытопленную печь на угли на 2–3 часа, затем ставят в духовку, Похожие статьи: Свинина или баранина отварная с овощами Либжэ (тушеное мясо по-кабардински) Бастурма (маринованный шашлык) Мульги‑капсад Карей хоровац (шашлык) Шавля Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) […]
Метки: говядина, лук, морковь, мясо, говядина, эстонская кухня
Мясо варят до полуготовности, затем добавляют морковь целиком, брюкву, нарезанную ломтиками, капусту, нарезанную секторами, картофель и варят до готовности. Похожие статьи: Тыал (тушеная баранина) Чекдирме (баранина жареная с картофелем и помидорами) Тухлинотт Мульги‑капсад Нахудшурак Баранина, припущенная в тминном соусе Молочный суп с ячневой крупой и картофелем Запеканка из мяса и овощей Киллатухлид Мусаха с овощами
Метки: баранина, брюква, картофель, мясо, говядина, эстонская кухня
Муку делят на две части, из одной замешивают дрожжевое тесто, а из другой – пресное. Когда дрожжевое тесто подойдет, его смешивают с пресным, разделывают на куски по 30 г, раскатывают, Похожие статьи: Ишлеки (изделие из теста) Хейгенек (изделие из теста) Самса (изделие из теста) Женмомо (изделие из теста) Каттама (изделие из теста) Чапады (пышка из теста) […]
Метки: баранина, капуста, мясо, пирожки, туркменская кухня
Баранину рубят кусками (по 50–60 г) и обжаривают в перекаленном масле, добавив мелко нарезанный лук и морковь соломкой, как в обычный плов. Через 20–25 минут мясо вынимают из зирвака, Похожие статьи: Ыштыкма (дичь фаршированная) Угро‑плов Плов таджикский Плов по‑душанбински Сабза‑каурма (плов) Плов с курицей Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Плов риза‑кюфта Гивеч из баранины (рагу) […]
Метки: баранина, мясо, плов, рис, туркменская кухня
Дикую утку очищают, опаливают, промывают, обсушивают, натирают внутри солью. Лук нарезают кубиками, обжаривают в перекаленном кунжутном масле, добавляют урюк, изюм, немного соли и вместе тушат 10–15 минут. Похожие статьи: Амич Хапама (тыква фаршированная) Печень фаршированная Ширин (плов) Цыплята с сушеными фруктами Грудинка свиная фаршированная Курица фаршированная рисом и кизилом Шашлык в казане Джуджа (плов с […]
Метки: изюм, курага, мясо, рис, туркменская кухня, утка
Баранину нарезают на порции (как на лангет) отбивают, солят, перчат и обжаривают на бараньем жире. Подают с картофелем фри или рисом. Похожие статьи: Чекдирме (баранина жареная с картофелем и помидорами) Люля‑кебаб, тушенный с луком Говурма с белке (баранина с гарниром из теста) Говурлан эт (баранина жареная с помидорами) Говурма (жареная баранина) Окрошка ашхабадская Кололак сюникский […]
Метки: баранина, мясо, отбивная, туркменская кухня