Кулинария — просто

Баранью грудинку нарезают кусками по 30–40 г, заливают холодной водой и варят на слабом огне до полуготовности, затем вынимают. В отдельной кастрюле в небольшом количестве воды отваривают горох, Похожие статьи: Бозбаш симанский (суп) Бозбаш ереванский (суп) Бозбаш эчмиадзинский (суп) Бозбаш тушинский (суп) Кюфта бозбаш Яйни (суп из говядины с курагой) Шурбо (суп с горохом) Кюфта бозбаш […]

Баранью грудинку нарезают кусками по 50–60 г, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят, периодически снимая пену, до полуготовности. Затем мясо перекладывают в кастрюлю с растопленным маслом, Похожие статьи: Бозбаш тушинский (суп) Бозбаш эчмиадзинский (суп) Бозбаш зимний (суп) Шурбо (суп с горохом)  Шорпо (суп) Бозбаш ереванский (суп) Кюфта бозбаш Каурма‑бозбаш Балык‑бозбаш Яйни (суп из говядины с […]

Из муки, яиц, воды, соли замешивают крутое тесто, через 30–40 минут раскатывают его в пласт толщиной 2 мм и нарезают ромбами или квадратами 5×5 см. Мясо пропускают через мясорубку с крупной решеткой или мелко рубят, Похожие статьи: Брикчаба (суп) Нахудшурак Угро (суп с лапшой) Кавурдок (жаркое) Гивеч из баранины (рагу) Колдунаи (пельмени)  Оши‑сиелаф (суп) Шашлык любительский […]

Баранину (грудинку, корейку, лопатки) рубят кусочками по 40–50 г, обжаривают до образования румяной корочки, добавляют лук, нарезанный соломкой, морковь (дольками), помидоры и обжаривают все вместе. Похожие статьи: Шурбо (суп с горохом) Жаркое по‑молдавски Салат «Гиссар» Брикчаба (суп) Гивеч из баранины (рагу) Нахудшурак Шашлык любительский  Шорпо (суп) Чахохбили из баранины Чанахи

Крупные куски мяса вместе с костями отваривают, добавляют очищенную морковь, мелко нарезанный лук, картофель и доводят до готовности. Затем мясо, морковь и картофель вынимают и нарезают соломкой. Похожие статьи: Угро (суп с лапшой) Шурбо (суп с горохом) Мясо в собственном соку Запеканка из мяса и овощей Мясо по‑памирски Брикчаба (суп) Шашлык любительский Жаркое по‑молдавски Салат […]

Мелко нарезанный лук, морковь, помидоры обжаривают на предварительно перекаленном масле или сале, заливают водой. После закипания кладут промытый рис, за 20–25 минут до готовности – нарезанный кубиками картофель, Похожие статьи: Шурбо (суп с горохом)  Оши‑сиелаф (суп)  Шорпо (суп) Чанахи Суп азербайджанский Пити Салат «Гиссар» Чорба из баранины Чахохбили из баранины Угро (суп с лапшой)

Мелко нарезанный лук обжаривают в перекаленном масле, добавляют муку, слегка поджаривают ее. Постепенно вливают воду и размешивают муку, чтобы не было комочков, проваривают и добавляют еще воду. Когда вода закипит, кладут соль, Похожие статьи: Угро (суп с лапшой) Шурбо (суп с горохом) Суп из шпината и щавеля Сырбушка  Шорпо (суп) Борщ ку урзыкэ (борщ с […]

Баранину нарезают кусочками по 40–50 г, кладут в котел, заливают холодной водой, добавляют предварительно замоченный горох, кладут нарезанную дольками морковь, нашинкованный репчатый лук, кипятят 3–5 минут, Похожие статьи:  Шорпо (суп) Брикчаба (суп) Пити Угро «Таджикистан» Угро (суп с лапшой) Шорба (баранина с горохом и рисом) Суп из нута (гороха) Суп молочный с горохом  Оши‑сиелаф (суп) Чорба […]

Из баранины или говядины варят бульон с добавлением лука и моркови. В кипящий бульон кладут предварительно замоченный горох, а за 30 минут до готовности – картофель и варят на медленном огне. За 10–15 минут до готовности супа Похожие статьи: Салат «Гиссар» Сюдлу‑сыйыг Гиймя‑хингал (фарш с лапшой) Суп из телятины со скриляй Суп с фасолью Чорба […]

Сваренный в кожуре и очищенный картофель, вареную морковь, сваренное мясо, огурцы, помидоры нарезают кубиками средней величины. Репчатый лук рубят. Вареное яйцо нарезают дольками. Похожие статьи: Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Салат «Сусамыр» Хяфтя-беджар Испанский салат из помидоров и кукурузы Ensalada de maiz Жаркое по‑молдавски Биточки по‑кишиневски Салат «Нарын» Индюшиные фрикадельки в остром […]