Кулинария — просто

Свежую кефаль (скумбрию) потрошат, солят изнутри, слегка вялят (1–2 дня). Затем рыбу разделывают, филе нарезают продолговатыми кусками, картофель – кубиками и обжаривают до образования золотистой корочки. Похожие статьи: Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Мастава суп Цыплята, припущенные с овощами Балык‑бозбаш Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Чорба туркменская Мусаха с овощами Форель, жаренная по‑иссыккульски Рыба в тесте […]

Жирную баранину (корейку или грудинку) нарезают на кусочки 20–30 г с костями, заливают холодной водой, добавляют лук. Когда суп закипит, кладут промытый горох и варят. Похожие статьи: Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Шурпа суп Шурбо (суп с горохом) Бозбаш зимний (суп) Гара чорба (суп с помидорами) Мастава суп Пити  Шорпо (суп) Бозбаш симанский (суп) Нокудлы чорба […]

Горох заливают бульоном и варят до полной готовности. Мясо дважды пропускают через мясорубку, смешав с полусваренным рисом, заправляют по вкусу солью, перцем и добавляют яйца. Похожие статьи: Шурпа суп Шурбо (суп с горохом) Шурпа‑маш (суп с машем) Гара чорба (суп с помидорами) Мастава суп Бозбаш симанский (суп) Бозбаш зимний (суп) Догрома‑чорба (суп) Кюфта бозбаш Бозбаш […]

Говядину нарезают на куски, заливают холодной водой и варят до готовности, затем бульон процеживают и кладут в него картофель, нарезанный крупными кубиками, помидоры – четвертинками, Похожие статьи: Шурпа суп Суп по‑молдавски Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Брикчаба (суп) Чорба уваренная Яйни (суп из говядины с курагой) Суп из рыбы Тефтели по‑молдавски в маринаде Шурбо […]

Картофель, нарезанный крупными кубиками, заливают бульоном, дают закипеть, после чего добавляют помидоры, разрезанные на четыре части, слегка спассированный лук, морковь, муку, Похожие статьи: Шурбо (суп с горохом)  Шорпо (суп) Брикчаба (суп) Бозбаш симанский (суп) Чорба из баранины Бозбаш эчмиадзинский (суп) Чорба туркменская Кавурдок (жаркое) Чорба уваренная Пити

Баклажаны нарезают кружочками, солят, через 10–15 минут отжимают от сока, укладывают в кастрюлю, поливают растительным маслом. Кладут слоями нарезанные кубиками картофель, кольцами сладкий перец, Похожие статьи:  Схторац‑бадрожан (баклажаны с чесноком) Бора из овощей Цыплята, припущенные с овощами Толма эчмиадзинская Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе Бозбаш эчмиадзинский (суп) Баклажаны, фаршированные сыром Плав (плов) припускной […]

Картофель отваривают в кожуре. Лук крупно нарезают и обжаривают. Тыал нарезают мелко, как бефстроганов, разогревают в кастрюле, добавляют очищенный и нарезанный картофель, Похожие статьи: Тыал (тушеная баранина) Бозбаш зимний (суп) Желудок свиной, фаршированный картофелем Кололак чехаркуни Каша ячневая с картофелем Сильтюпудиньш (запеканка из селедки с отварным картофелем) Хушан Бозбаш симанский (суп) Форель в вине Бозбаш […]

Варят мясной бульон. Шинкуют репчатый лук и слегка поджаривают на сливочном маргарине, кладут томат пюре и не снимают с огня, пока томат не загустеет и жир не станет красным. Похожие статьи: Мастава суп Бозбаш зимний (суп) Бозбаш симанский (суп) Воспи апур (суп с чечевицей) Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Чахохбили из говядины Борщ ку урзыкэ (борщ […]

В кипящий мясной бульон кладут отобранную, промытую, вымоченную чечевицу и варят до тех пор, пока она не станет мягкой, затем добавляют картофель, нарезанный кубиками, пассированный репчатый лук Похожие статьи: Яйни (суп из говядины с курагой)  Сунки апур (суп грибной с рисом) Чулумбур апур (суп с луком и рисом) Зернушка Бозбаш симанский (суп) Бозбаш тушинский (суп) […]

Запеченный картофель с чесноком и беконом: быстро, сытно и просто! Похожие статьи: Картофель, запеченный с сыром Картофель «Романофф» Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Картофель фаршированный Гарнир из картофельных гармошек Шпинат с уксусом и чесноком Фасоль с уксусом и чесноком Каша ячневая с картофелем Деревенский фруктовый пирог Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками