Кулинария — просто

Капусту нарезают крупными кусками, кладут в неокисляющуюся посуду, добавляют нарезанную кусками свеклу, красный стручковый перец, лавровый лист, тмин и квасят, как описано выше. Похожие статьи: Капуста заварная Перец жареный Капуста маринованная по грузински Люля‑кебаб, тушенный с луком Винегрет овощной Фасоль протертая Винегрет с грибами Китоноагэ (пастила из айвы) Капуста квашеная, тушенная с ячневой крупой Икра […]

Кочан капусты разрезают на 4–6 долек, заливают соленым кипятком, кладут в рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин и оставляют под легким гнетом на 3 дня. Затем капусту вынимают, нарезают ломтиками, Похожие статьи: Капуста маринованная по грузински Капуста квашеная, тушенная с ячневой крупой Тмин Салат «Лето» Овощи с ореховым соусом Салат «Сусамыр» Овощи с соусом […]

Нарезанную капусту засыпают ячневой крупой, вливают немного воды и тушат до тех пор, пока крупа наполовину не сварится, затем вливают молоко, кладут сало, солят и Похожие статьи: Каша из перловой крупы с сушеными яблоками Каша брюквенная Каша перловая молочная с копченой грудинкой Каша ячневая с картофелем Каша перловая с копченой грудинкой и молоком Каша брюквенно‑картофельная […]

Муку делят на две части, из одной замешивают дрожжевое тесто, а из другой – пресное. Когда дрожжевое тесто подойдет, его смешивают с пресным, разделывают на куски по 30 г, раскатывают, Похожие статьи: Ишлеки (изделие из теста) Хейгенек (изделие из теста) Самса (изделие из теста) Женмомо (изделие из теста) Каттама (изделие из теста) Чапады (пышка из теста) […]

Крутое тесто, замешанное как для лапши, раскатывают в лепешки, на середину их кладут фарш, края защипывают в середине изделия. Смазав яйцом, выпекают. Этли нан можно подавать к бульону. Похожие статьи: Фитчи (пирожки с мясом) Этли борек (пельмени) Гутап (пирожки с луком) Ишлеки (изделие из теста) Хошан (пирожки) Этли унаш Шилекли Гошкийда (пирожки) Самбуса‑варахин (пирожки) Гошнан […]

Капусту, редьку и джусай (петрушку) шинкуют соломкой и отдельно маринуют. Вареный картофель нарезают кубиками, соединяют с маринованными овощами, добавляют зеленый горошек и перемешивают. При подаче салат укладывают горкой, Похожие статьи: Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Суп‑пюре из овощей Испанский салат из помидоров и кукурузы Ensalada de maiz Запеканка овощная Баклажаны с орехами […]

Морковь, свежую капусту, зеленый горошек отваривают на пару или в соленой воде почти до мягкости. Затем морковь нарезают кружочками, капусту – квадратиками, перемешивают, укладывают в форму, Похожие статьи: Запеканка из мяса и овощей Суп‑пюре из овощей Завью пудиньш (запеканка) Суп молочный со свежей капустой Запеканка из ячневой крупы Запеканка из трески и белого хлеба Сильтюпудиньш […]

I вариант. Мелко нарезанный лук жарят на сливочном масле, добавляют пропущенное через мясорубку вареное мясо, сметану, перемешивают. Картофель, морковь отваривают в подсоленной воде, очищают, измельчают, Похожие статьи: Суп‑пюре из овощей Запеканка из трески и белого хлеба Сильтюпудиньш (запеканка из селедки с отварным картофелем) Завью пудиньш (запеканка) Овощи с соусом Сацебели Суп‑пюре из мяса Землянику брокастис […]

Рубцы вычищают, несколько раз промывают и отваривают целиком в течение 5–6 часов, затем снова выскабливают, нарезают лапшой. Свинину, нарезанную крупными кусками, слегка обжаривают вместе с копченым салом и луком, складывают в кастрюлю, перекладывая мясо рубцами, нарезанной морковью и петрушкой. Варят на умеренном огне до полной мягкости мяса (примерно 2 часа). Похожие статьи: Мусака со свиным […]

Верзэре – пирог с квашеной или свежей капустой. Тесто для верзэре замешивают на воде и масле, взятых в разных количествах. Количество муки при этом не устанавливается: ее будет столько, сколько потребуется для некрутого теста на определенное количество жидкости. Похожие статьи: Плэчинта с брынзой Вертута с брынзой Мусака со свиным фаршем Вертута с мясом Гивеч из […]