Кулинария — просто

I вариант. Сушеные грибы замачивают в холодной воде в течение 2–3 часов, варят в этой же воде, сливают и процеживают, а грибы обмывают и шинкуют. На грибном отваре готовят обычный борщ без картофеля. Похожие статьи: Борщ сибирский Борщ московский Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Борщ с ушками Борщ с грудинкой или корейкой Чорбэ молдованяскэ […]

Это блюдо готовят, как борщ московский. За 5–10 минут до конца варки закладывают отваренную фасоль, специи и чеснок. Затем в бульоне отваривают фрикадельки и кладут их в борщ. Похожие статьи: Борщ московский Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Борщ ку фасоле Борщ с грудинкой или корейкой Борщ с ушками Чорбэ молдованяскэ (борщ по‑молдавски) Хамраши Щи […]

Капусту нарезают лапшой, морковь, свеклу, петрушку – соломкой, лук шинкуют. Морковь и лук пассируют, свеклу с петрушкой тушат в смеси томата пюре, уксуса, жира и небольшого количества воды или бульона. Похожие статьи: Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Борщ с грудинкой или корейкой Щи ленивые без картофеля Чорбэ молдованяскэ (борщ по‑молдавски) Щи сборные Борщ с ушками […]

Осетровую рыбу ошпаривают, очищают, промывают, нарезают на 3–4 куска, заливают горячей водой и варят до готовности. Головы осетровых рыб ошпаривают, удаляют глаза и жабры, разрубают пополам, Похожие статьи: Щи из квашеной капусты с головизной Рыбный студень Щи из капустной рассады Суп из рыбы Рыба заливная Капуста квашеная с луком Щи зеленые Щи кислые летние Плав […]

Свежую капусту разбирают на листья, ошпаривают, мелко рубят или пропускают через мясорубку и тушат так же, как квашеную. Затем варят щи, как обычно, но разводят тушеную капусту не бульоном, Похожие статьи: Щи кислые холодные Щи из свежей капусты Щи постные Кислые щи с бобами Щи из квашеной капусты Щи ленивые без картофеля Щи из квашеной […]

Называют эти щи «ленивыми» потому, что капусту для них нарезают крупно, а коренья не пассируют. Лук шинкуют, слегка пассируют на масле в глубоком сотейнике, добавляют к нему капусту, Похожие статьи: Щи из свежей капусты Щи из квашеной капусты Щи суточные Запеканка из мяса и овощей Щи невские Чорба из баранины Щи из квашеной капусты с […]

Капусту нарезают квадратами или лапшой, морковь и лук – дольками или брусочками и пассируют. В кипящую воду или бульон кладут капусту и варят до почти полной готовности. Затем вводят Похожие статьи: Салат «Лето» Суп молочный со свежей капустой Капуста квашеная с луком Салат из квашеной капусты Творог со свежей зеленью Мхали из белокочанной капусты Рыба […]

Огурцы очищают, нарезают вдоль и удаляют сердцевину. Свежую капусту и сваренные вкрутую яйца, сердцевину огурцов и помидоры мелко рубят и заправляют сметаной, солью и перцем. Похожие статьи: Индарити огуркай (огурцы фаршированные ) Помидоры фаршированные Капуста квашеная с луком Салат «Лето» Салат «Весна » Салат «Столичный» Капуста заварная Баклажаны фаршированные Фаршированные крабовые палочки в кляре Капуста […]

В 3 % ный уксус кладут соль, сахар, гвоздику, корицу, кипятят и процеживают. Капусту шинкуют, кладут в неокисляющуюся посуду, добавляют ароматизированный уксус и нагревают до тех пор, Похожие статьи: Капуста квашеная с луком Капуста квашеная с яблоками Заварная капуста со свеклой Капуста маринованная по грузински Капуста заварная Салат из квашеной капусты Икра щуки Салака маринованная Свекла с […]

Квашеную капусту перебирают, крупные куски измельчают. Репчатый лук шинкуют, заливают капустным рассолом, нагревают почти до кипения и охлаждают. В капусту добавляют лук, Похожие статьи: Капуста квашеная с яблоками Капуста заварная Заварная капуста со свеклой Капуста маринованная Капуста квашеная, тушенная с ячневой крупой Винегрет с грибами Капуста маринованная по грузински Квашеная свекла Индарити огуркай (огурцы фаршированные […]