Вы просматриваете:
Главная >Записи с меткой ‘
баранина’
Отварную баранину нарезают на куски, обжаривают, заливают процеженным бульоном, добавляют пассированный репчатый лук, нарезанные дольками баклажаны, помидоры, перец овощной, стручки фасоли, Похожие статьи: Гивеч из баранины (рагу) Бозбаш ереванский (суп) Толма летняя Чанахи Шурбо (суп с горохом) Бора из овощей Чорба деревенская Кюфта бозбаш Икра из баклажанов Каурма‑бозбаш
Метки: армянская кухня, баклажаны, бамия, баранина, суп
В гороховый суп, сваренный на мясном бульоне, добавляют нарезанные ломтиками яблоки, томат пюре, перец, порционные куски вареной баранины и варят еще 10 минут. Похожие статьи: Бозбаш зимний (суп) Бозбаш симанский (суп) Бозбаш тушинский (суп) Бозбаш эчмиадзинский (суп) Схторац (котлеты) Меапур с фруктами Толма аштарикская Каурма‑бозбаш Яйни (суп из говядины с курагой) Пити
Метки: армянская куня, баранина, горох, суп
Дрожжи разводят теплой водой, добавляют соль, просеянную муку, воду, хорошо вымешивают, после чего оставляют для брожения на 1,5–2 часа. Готовое тесто делят на кусочки по 25–30 г и раскатывают из них тонкие лепешки Похожие статьи: Ютаза (изделие из теста) Женмомо (изделие из теста) Шашлык в казане Шашлык из баранины с курдючным салом Каттама (изделие из теста) […]
Метки: баранина, дрожжевое тесто, манты, таджикская кухня
Обжаренные кусочки баранины заливают горячей водой или бульоном, добавляют соль, перец, нашинкованную соломкой морковь и доводят до кипения. Затем добавляют пассерованный лук, рис и варят до загустения. Похожие статьи: Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Плов таджикский Шурбо (суп с горохом) Угро‑плов Плов по‑душанбински Ош‑туглама (мясо с рисом) Палови «Хаваскор» Плов с курицей Шашлык в […]
Метки: баранина, лук, морковь, рис, таджикская кухня
В разогретом до 180–190° жире пассеруют лук, нарезанный соломкой, кладут мясо и обжаривают его до образования румяной корочки. Затем добавляют нарезанную соломкой морковь, жарят еще 7–8 минут, заливают водой так, Похожие статьи: Угро‑плов Ош‑туглама (мясо с рисом) Плов по‑душанбински Нахудшурак Плов с курицей Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Шурбо (суп с горохом) Плов таджикский […]
Метки: баранина, горох, изюм, рис, таджикская кухня
Мясо нарезают на кусочки по 25–30 г, обжаривают до образования румяной корочки, добавляют репчатый лук и морковь, нарезанные соломкой, и продолжают обжаривать еще 10–15 минут. Из муки и воды замешивают пресное тесто, Похожие статьи: Плов по‑душанбински Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Плов таджикский Плов риза‑кюфта Сабза‑каурма (плов) Плов по‑ходжентски Шам‑кебаб (плов) Тас‑кебаб (плов) Нахудшурак Джуджа […]
Метки: баранина, лапша, лук, плов, рис, таджикская кухня
Мякоть баранины или говядины вместе с луком и чесноком пропускают через мясорубку. В полученную массу добавляют соль, зиру, тщательно перемешивают и ставят в холодное место на 2–3 часа. Затем формуют фрикадельки весом 20–25 г. Похожие статьи: Плов по‑душанбински Плов таджикский Плов по‑ходжентски Ош‑туглама (мясо с рисом) Плов риза‑кюфта Сабза‑каурма (плов) Довга с мясом (суп гороховый с […]
Метки: баранина, морковь, плов, рис, таджикская кухня, фрикадельки
Из той же пропорции мяса, чеснока, черного перца, что и для душанбинского плова, готовят фарш. Виноградные листья промывают в холодной воде, затем ошпаривают кипятком, чтобы они стали эластичными, Похожие статьи: Плов по‑душанбински Плов таджикский Шам‑кебаб (плов) Плов риза‑кюфта Джуджа (плов с цыпленком) Сабза‑каурма (плов) Плов с цыпленком по‑азербайджански Тас‑кебаб (плов) Балыг (плов) Сюдлу (плов молочный)
Метки: баранина, морковь, плов, рис, таджикская кухня
Мякоть баранины вместе с репчатым луком, чесноком пропускают через мясорубку. В полученную массу добавляют соль, перец и тщательно перемешивают. Готовый фарш разделывают в виде плоских лепешек, в которые заворачивают Похожие статьи: Плов таджикский Тас‑кебаб (плов) Сабза‑каурма (плов) Шам‑кебаб (плов) Плов риза‑кюфта Плов с цыпленком по‑азербайджански Джуджа (плов с цыпленком) Балыг (плов) Ош‑туглама (мясо с рисом) […]
Метки: баранина, плов, рис, таджикская кухня, яйца
В чугунном котле жир сильно разогревают и обжаривают в нем целую очищенную луковицу и зачищенную косточку, вынимают их, затем кладут нарезанное мелкими кусочками мясо, нашинкованный лук, нарезанную соломкой морковь, Похожие статьи: Ош‑туглама (мясо с рисом) Плов риза‑кюфта Шам‑кебаб (плов) Кавурдок (жаркое) Сабза‑каурма (плов) Брикчаба (суп) Мясо по‑памирски Кабоб «Рохат» (колбаски) Шешрянч (плов) Тас‑кебаб (плов)
Метки: баранина, лук, морковь, плов, рис, таджикская кухня