Кулинария — просто

В пропущенную через мясорубку баранину кладут мелко нарезанный лук, измельченную зелень кинзы, соль, перец, все перемешивают и слегка поджаривают на масле. Смешивают фарш с отваренным рисом, добавляют сырое яйцо. Похожие статьи: Толма аштарикская Толма с капустой Толма ереванская с виноградными листьями Толма эчмиадзинская Пасуп толма Айлазан Цыплята, припущенные с овощами Меапур с фруктами Бозбаш зимний […]

Яблоки и айву средней величины промывают, срезают верхнюю часть (кружочком), вырезают сердцевину. Подготовленную айву отваривают до полуготовности (5 минут). Перед фаршированием в яблоки насыпают немного сахара. Похожие статьи: Толма из лука Толма с капустой Толма эчмиадзинская Пасуп толма Толма ереванская с виноградными листьями Толма летняя Бозбаш тушинский (суп) Цыплята с сушеными фруктами Курица с яблочной […]

Фаршем, который готовят так же, как для толмы ереванской (описание см. выше), наполняют подготовленные помидоры, баклажаны, перец, капусту. Фаршированные овощи укладывают Похожие статьи: Толма ереванская с виноградными листьями Толма аштарикская Толма летняя Толма из лука  Схторац‑бадрожан (баклажаны с чесноком) Цыплята, припущенные с овощами Толма с капустой Айлазан Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе Пастынер […]

Баранину пропускают через мясорубку, добавляют рис, мелко нарезанный лук, зелень, перец. Фарш завертывают в подготовленные виноградные листья и придают форму колбаски. Похожие статьи: Пасуп толма Ярпаг далмасы (голубцы) Толма с капустой Толма из лука Толма эчмиадзинская Толма аштарикская Толма летняя Схторац (котлеты) Бадьшжан долмасы (фаршированные баклажаны) Карей хоровац (шашлык)

Баранину, нарезанную мелкими кусками, обжаривают, а затем тушат с рубленным репчатым луком и соком граната. Отдельно отваривают рис и подают его вместе с мясом. Похожие статьи: Чров плав (плов с сушенными фруктами) Плав апхтац дзков (плов с копченой рыбой) Плав (плов) откидной Плав (плов) припускной Плов с севрюгой Плов огурджалинский Бридзи шорфа (суп рисовый) Угро‑плов […]

Мякоть баранины вместе с сырым картофелем, чесноком дважды пропускают через мясорубку, добавляют соль, черный и красный перец, взбитое яйцо, перемешивают. Делают из фарша шарики яйцевидной формы, Похожие статьи:  Котлеты «Ала‑тоо» Толма из лука  Схторац‑бадрожан (баклажаны с чесноком) Толма эчмиадзинская Котлеты из гороха (фасоли) Бозбаш зимний (суп) Бозбаш ереванский (суп) Измирн кюфта Карей хоровац (шашлык) Тисвжик

Мякоть баранины нарезают небольшими кубиками, обжаривают в кастрюле, заливают горячей водой так, чтобы вода только покрывала мясо, и тушат на небольшом огне в течение 15 минут. Похожие статьи: Мусаха с овощами Кололак ширакский Бозбаш эчмиадзинский (суп) Бозбаш симанский (суп)  Тыал с картофелем Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе Кололак чехаркуни Хазани хоровац Карей хоровац […]

Картофель отваривают в кожуре. Лук крупно нарезают и обжаривают. Тыал нарезают мелко, как бефстроганов, разогревают в кастрюле, добавляют очищенный и нарезанный картофель, Похожие статьи: Тыал (тушеная баранина) Бозбаш зимний (суп) Желудок свиной, фаршированный картофелем Кололак чехаркуни Каша ячневая с картофелем Сильтюпудиньш (запеканка из селедки с отварным картофелем) Хушан Бозбаш симанский (суп) Форель в вине Бозбаш […]

Баранину рубят кусками по 200–250 г, солят и оставляют на 7–8 часов. Затем мясо промывают; варят до полуготовности, удаляют кости и обжаривают в курдючном сале до полной готовности. Готовое мясо плотно укладывают в глиняную, Похожие статьи: Кололак чехаркуни Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Баранина с алычой Измирн кюфта Баранина, припущенная в тминном соусе Карей хоровац (шашлык) Баранина или […]

Мякоть говядины освобождают от пленок, сухожилий и жира, отбивают деревянным молотком до тестообразного состояния. Посыпают солью, перцем и продолжают отбивать до тех пор, пока мясо не побелеет. Похожие статьи: Кюфта баязетская Кололак сюникский Кололик шушинский (суп) Карей хоровац (шашлык) Кололак ширакский Урфа‑кололик (суп) Каша перловая молочная с копченой грудинкой Кололик (суп с фрикадельками) Бозбаш тушинский […]