Кулинария — просто

Горох заливают бульоном и варят до полной готовности. Мясо дважды пропускают через мясорубку, смешав с полусваренным рисом, заправляют по вкусу солью, перцем и добавляют яйца. Похожие статьи: Шурпа суп Шурбо (суп с горохом) Шурпа‑маш (суп с машем) Гара чорба (суп с помидорами) Мастава суп Бозбаш симанский (суп) Бозбаш зимний (суп) Догрома‑чорба (суп) Кюфта бозбаш Бозбаш […]

Баранину нарезают на куски весом 15–20 г и жарят до образования поджаристой корочки, затем кладут 1/3 часть (от нормы) нашинкованного репчатого лука и жарят вместе с бараниной. Похожие статьи: Догрома‑чорба (суп) Нокудлы чорба (суп с горохом и бараниной) Чорба туркменская Шурпа суп Бозбаш симанский (суп) Шурпа‑маш (суп с машем)  Шорпо (суп) Шурбо (суп с горохом) Бозбаш […]

Баранину и фасоль заливают водой и варят в течение часа, затем добавляют лапшу, пассированный лук, перец и продолжают варку до готовности. Заправляют кислым молоком. Похожие статьи: Угро (суп с лапшой) Нокудлы чорба (суп с горохом и бараниной) Гуджа (суп из джугары) Шурпа суп Хамраши Гиймя‑хингал (фарш с лапшой) Кашк (суп) Котлеты из гороха (фасоли) Стручки […]

Баранину рубят по 2–3 кусочка с косточкой на порцию, заливают водой и варят вместе с горохом и перцем. Лук мелко нарезают, пассируют и кладут в суп за 15–20 минут до окончания варки. Похожие статьи: Шорба (баранина с горохом и рисом) Шурбо (суп с горохом) Бозбаш ереванский (суп) Чорба туркменская Догрома‑чорба (суп) Чорба из баранины Бозбаш […]

Баранину, почки, сердце, легкое варят, затем мелко нарезают. В бульон при варке мясопродуктов добавляют соль, перец, помидоры или томат. Чурек размельчают на кусочки, лук репчатый шинкуют. Похожие статьи: Голье в соусе Чорба туркменская Шашлык из почек Почки на решетке Шурпа‑маш (суп с машем) Сердце тушеное Асип (колбаса) Шурпа суп Чорба из баранины Ведерай крупяные (колбаски)

В бульон закладывают рис, доводят до кипения, после чего кладут маш, морковь, лук, нарезанные кубиками, пассированный томат и доводят до кипения. Похожие статьи: Шурпа суп Суп с фасолью Шавля Пити Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Палови «Хаваскор» Замэ дэ пасэре (суп из курицы с рисом ) Бозбаш ереванский (суп) Кесме (суп по‑киргизски) Спас (суп […]

Картофель, нарезанный крупными кубиками, заливают бульоном, дают закипеть, после чего добавляют помидоры, разрезанные на четыре части, слегка спассированный лук, морковь, муку, Похожие статьи: Шурбо (суп с горохом)  Шорпо (суп) Брикчаба (суп) Бозбаш симанский (суп) Чорба из баранины Бозбаш эчмиадзинский (суп) Чорба туркменская Кавурдок (жаркое) Чорба уваренная Пити

Мясо нарезают небольшими кубиками, примерно так же – тыкву и помидоры, лук шинкуют. Мясо обжаривают в собственном жире, если нужно добавляют масло, затем кладут подготовленные овощи и лук, Похожие статьи: Бозбаш эчмиадзинский (суп) Туркменская кухня Бозбаш симанский (суп) Ош‑туглама (мясо с рисом) Бозбаш тушинский (суп) Чорба из баранины Бозартма из баранины Чорба уваренная  Кульчетай (мясо […]

Это блюдо готовят так же, как толму ереванскую, но фарш заворачивают в ошпаренные листья капусты. В кастрюлю рядами укладывают толму, обкладывают, нарезанными дольками, Похожие статьи: Толма эчмиадзинская Толма из лука Толма аштарикская Пасуп толма Толма ереванская с виноградными листьями Бозбаш зимний (суп) Бозбаш симанский (суп) Схторац (котлеты) Бозбаш ереванский (суп) Яйни (суп из говядины с […]

В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины или курицы и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. Похожие статьи: Каша из перловой крупы с сушеными яблоками Хошан (пирожки) Каша перловая с копченой грудинкой и молоком Каша перловая молочная с копченой грудинкой Каша ячневая с картофелем […]