Кулинария — просто

Разница направлений сельскохозяйственного производства и исторически сложившиеся традиции сказываются на характере кухни различных районов Грузии. В Восточной Грузии, например, распространен пшеничный хлеб из дрожжевого теста, выпекаемый на стенках огромных глиняных и цилиндрообразных кувшинов, Похожие статьи: Абхазская кухня Литовская кухня Армянская кухня Коми кухня Северо‑осетинская кухня Еврейская кухня Таджикская кухня Казахская кухня Эстонская кухня Аджарская кухня

Шашлык считается во всем мире типичным кавказским блюдом. Что же касается названия «шашлык», то, несмотря на его несомненное тюркское происхождение, никто на Кавказе, в том числе и в тюркоязычном Азербайджане, Похожие статьи: Шашлык из баранины Шашлык по‑карачаевски Шашлык по‑кавказски Буглама кебаб (шашлык на пару) Шашлык из говядины с рисом Длинный шашлык Шашлык по‑карски Бастурма (вид […]

Украина издавна славится своей национальной кухней. Борщи, различные мучные изделия (пышки, пампушки, паляницы, галушки, вареники, коржи и т. д.), блюда из мясных (печеня, жаркое, колбасы, буженина, дичь, птица и др.), растительных и молочных (ряженка, сырники) продуктов, напитки из фруктов и меда хорошо известны Похожие статьи: Закуска украинская Марийская кухня Армянская кухня Чувашская кухня Таджикская кухня Татарская […]

На первый взгляд кажется, что русская народная кухня бедна сладкими кушаньями. Действительно, в ней нет таких вычурных и сложных изделий, как во французской кухне, – кремов, муссов, желе, суфле, самбуков. Нет в ней и такого обилия сладостей, как в восточной кухне, типа рахат лукума и др. Но эта бедность – на первый взгляд. Похожие статьи: Русская кухня. […]

Издавна в России любимы вторые рыбные блюда, в частности отварные (осетровая рыба с хреном, лосось и треска отварные, теша малосольная в рассоле). Очень вкусны припущенные рыбные блюда под соусом паровым, Похожие статьи: Русская кухня. Часть четвёртая — первые блюда. Русская кухня. Часть третья — овощи. Русская кухня. Часть шестая — напитки и десерты. Русская кухня. […]

В русской кухне широко представлены блюда из рыбы, приготовленные способом засола (икра, семга, балычные изделия, сельди), который в народной кухне считается не только способом консервирования, но и кулинарным приемом, Похожие статьи: Русская кухня. Часть пятая — вторые блюда. Советы хозяйке. Первые блюда. Часть 2: супы, борщи. Русская кухня. Часть первая — хлебобулочные изделия. Советы хозяйке. […]

Наши предки возделывали не только зерновые культуры, но и огородные, составляющие основу овощных блюд, которыми так изобилует русская кухня. Особенно широко использовался древнейший овощ – капуста, которую в виде квашеной можно сохранять до нового урожая. О том, что ее использовали еще первобытные люди, Похожие статьи: Русская кухня. Часть пятая — вторые блюда. Русская кухня. Часть […]

Одно из самых любимых на Руси блюд – пироги. «Не красна изба углами, а красна пирогами», – говорит русская пословица. Само слово «пирог», происшедшее от древнерусского слова «пир», говорит о том, что ни одно торжественное застолье Похожие статьи: Русская кухня. Часть первая — хлебобулочные изделия. Русская кухня. Часть шестая — напитки и десерты. Русская кухня. Часть […]

Популярность русской кухни во всем мире необычайно широка. Русская национальная кулинария прошла чрезвычайно долгий путь развития, отмеченный несколькими крупными этапами, каждый из которых оставил свой след до наших дней. Похожие статьи: Русская кухня. Часто вторая — пироги и блины. Русская кухня. Часть четвёртая — первые блюда. Русская кухня. Часть шестая — напитки и десерты. Русская […]

Белорусская кухня складывалась на протяжении веков на основе своей самобытной сельской кулинарии и под влиянием своих ближайших соседей – русских, украинцев, литовцев, латышей, поляков. Похожие статьи: Марийская кухня Литовская кухня Еврейская кухня Бурятская кухня Чувашская кухня Украинская кухня Латышская кухня Чечено‑Ингушская кухня Коми кухня Эстонская кухня