Кулинария — просто

Огурцы разрезают вдоль пополам и вынимают сердцевину. В рубленые огурцы добавляют свеклу, морковь, шинкованный пассерованный лук, все перемешивают, заправляют сахаром, солью, Похожие статьи: Сельдь с жареным луком Хяфтя-беджар Фаршированные крабовые палочки в кляре Бадьшжан долмасы (фаршированные баклажаны) Сыр «Дайнава» Кайсаба Икра из баклажанов Цыплята, фаршированные, жаренные на вертеле (по‑абхазски) Маринованный виноград

Печень освобождают от пленок и желчных протоков, отваривают в подсоленной воде. Отдельно припускают курдючный жир. Затем вареную печень и жир выкладывают на доску, мелко рубят (или пропускают через мясорубку), заправляют перцем и солью. Похожие статьи: Печень по-царски Дюшбера (пельмени) Паштет из овощей  Гора‑мусамбе Хамраши Биточки натуральные по‑восточному Икра из баклажанов Бозоторма из баранины Каурма‑бозбаш Ярпаг […]

Очищенные от кожуры баклажаны нарезают кубиками, солят. Через 10 минут отжимают сок. Подготовленные баклажаны обжаривают, смешивают с нарезанными ломтиками и обжаренным картофелем, добавляют пассерованный лук, нарезанные дольками свежие помидоры, Похожие статьи: Икра из баклажанов Ширин (плов) Хяфтя-беджар Толма летняя Баклажаны жареные с чесночной подливкой Бадьшжан долмасы (фаршированные баклажаны) Паштет из овощей Баклажаны печеные с орехами […]

Шпинат, зеленый лук, стебли молодого чеснока, зелень петрушки, эстрагона, кинзы и мяты мелко секут. Яйца взбивают с молоком до получения однородной массы. В глубокой сковороде разогревают масло, обжаривают в нем всю зелень так, чтобы она слегка осела, Похожие статьи: Дограмач (окрошка овощная) Довга с мясом (суп гороховый с фрикадельками) Овдух (окрошка) Хяфтя-беджар Зеленый франкфуртский соус […]

Алычу обжаривают в глубокой сковороде на масле. Когда она пустит сок, добавляют курагу (кайсу) и продолжают обжаривание еще 10–15 минут до подрумянивания фруктов. После этого добавляют гранатовый сок, сахар и кипятят. Похожие статьи: Маринованный виноград Сюдлу‑сыйыг Балык‑бозбаш Хяфтя-беджар Бозоторма из баранины Каурма‑бозбаш Суп азербайджанский Пити Кюфта бозбаш Бора из овощей

В кипящую подсоленную воду добавляют 3 % й виноградный уксус. Этим раствором заливают измельченную пряную зелень, дают настояться до охлаждения. Баклажаны нарезают крупными дольками, кладут на минуту в подсоленный кипяток, отжимают. Морковь и свеклу бланшируют целиком Похожие статьи: Бора из овощей Баклажаны жареные с чесночной подливкой Мхали из белокочанной капусты Овощи с ореховым соусом Чучу (омлет с […]

Кипятят воду с сахаром, вливают в нее уксус. Горячим маринадом заливают корицу, душистый перец, гвоздику, бадьян, дают настояться 2–3 часа. Очищенный виноград промывают, заливают подготовленным маринадом и выдерживают 10 дней. Похожие статьи: Хяфтя-беджар Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Баклажаны с орехами Сельдь в клюквенном и горчичном маринаде Сациви из баклажанов Икра из баклажанов Кайсаба […]

Делаем нарядные сырные шарики к праздничному столу! Ингредиенты: Сыр Похожие статьи: Куриные шарики в сырно-сливочном соусе Хрустящие сырные крекеры Крабовая «Монастырская изба» Икра из баклажанов Испанский салат из помидоров и кукурузы Ensalada de maiz Шоколадно — творожный мягкий пирог

Ингредиенты: крабовые палочки — 200 грамм твердый сыр — 200-250 грамм Похожие статьи: Крабовая «Монастырская изба» Банановые бурфи с орехами, курагой и изюмом Бадьшжан долмасы (фаршированные баклажаны) Цыплята, фаршированные, жаренные на вертеле (по‑абхазски) Баклажаны жареные с чесночной подливкой Сельдь в клюквенном и горчичном маринаде Икра из баклажанов Чебуреки «под градусом»

Ингредиенты: 200 г сыра (желательно твердого, но можно и типа Гауды или Пошехонского) 70г сливочного масла Похожие статьи: Сырно-грушевый сендвич Цыплята, фаршированные, жаренные на вертеле (по‑абхазски) Несладкие булочки с соленым плавленным сыром