Кулинария — просто

Кости, плавники и чешую, которые остаются от разделки рыбы, промывают, заливают холодной водой (на 1 кг отходов – 1 л воды), добавляют морковь, лук, петрушку и варят на слабом огне в течение 1–2 часов, Похожие статьи: Рэсол (студень из петуха) Рыба заливная Балыклы янахлы‑аш (рыбный плов) Рыба под маринадом Суп из рыбы Ножки свиные в желе […]

Рыбу (судак, осетрина, щука, налим и др.), очищают от чешуи, срезают плавники, удаляют голову, потрошат и промывают. Затем ее разрезают вдоль на две половины: одна – с позвоночной костью, другая – без нее. Похожие статьи: Суп из рыбы Балыклы янахлы‑аш (рыбный плов) Гаплама (рыба с овощами) Рыба в тесте Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Пештеку мождей (отварная […]

Филе сельди, репчатый сырой лук, яблоки (без сердцевины и кожицы) и замоченный в молоке или воде белый хлеб мелко рубят. Измельченные продукты тщательно смешивают Похожие статьи: Сельдь рубленая Сельдь по‑русски Сельдь с картофелем и маслом Сельдь с гарниром Сельдь с жареным луком Сельдь в сметане Капуста квашеная с луком Сельдь в клюквенном и горчичном маринаде […]

Сельдь разделывают на филе. Картофель подают отдельно горячим, посыпанным зеленью, масло – отдельно кусочками. На гарнир можно подать помидоры или огурцы (50 г). Похожие статьи: Сельдь с гарниром Сельдь по‑русски Сельдь в сметане Салат из сельди с картофелем Сельдь жареная с луковым соусом Сельдь рубленая Оглес цепта сильтье (сельдь жареная на углях) Сильтюпудиньш (запеканка из селедки […]

I вариант. Очищенную сельдь нарезают, укладывают в селедочницу, посыпают луком, нарезанным колечками, поливают маслом и уксусом. Отварной горячий картофель подают отдельно. Похожие статьи: Сельдь с гарниром Сельдь рубленая Сельдь жареная с луковым соусом Сельдь с жареным луком Яйцо, фаршированное сельдью с луком Сельдь в сметане Оглес цепта сильтье (сельдь жареная на углях) Сельдь в клюквенном […]

Отварной картофель нарезают кубиками и кладут горкой в салатник. Сельдь разделывают на филе (без костей), если она очень соленая – вымачивают в чае. Для этого использованный чай заливают водой, кипятят, Похожие статьи: Сельдь с жареным луком Сельдь в сметане Сельдь рубленая Сельдь в клюквенном и горчичном маринаде Сельдь жареная с луковым соусом Оглес цепта сильтье […]

Листья зеленого салата или молодого шпината промывают, обсушивают, мелко нарезают. Творог солят, протирают через сито, смешивают с нарезанной зеленью. Творожную массу выкладывают горкой на блюдо, Похожие статьи: Чучу (омлет с зеленью) Баклажаны жареные с чесночной подливкой Сырки тминные Творожная масса обыкновенная Творожная масса лимонная Сыйр Заварная капуста со свеклой Рубленые яйца с чесноком Вареный сыр […]

Яйцо, сваренное вкрутую разрезают вдоль, удаляют желток, протирают его и соединяют с сельдью и луком, пропущенными через мясорубку (сельдь предварительно вымачивают). Полученную массу Похожие статьи: Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Сельдь с жареным луком Капуста квашеная с луком Салат «Весна » Салат «Лето» Сельдь рубленая Огурцы фаршированные Салат «Зеленый» Силькумайзее Чулумбур апур […]

Варят вкрутую яйца, очищают, белки мелко рубят; желтки растирают с солью и сметаной, добавляют квас, рубленый чеснок. Рубленые белки кладут в салатник, заливают растертыми желтками Похожие статьи: Грибы сушеные, отваренные с хреном или чесноком Свекла с чесноком Яйца по-шотландски Фасоль с уксусом и чесноком Шпинат с уксусом и чесноком  Схторац‑бадрожан (баклажаны с чесноком) Редька с […]

Сушеные грибы отваривают, мелко рубят, добавляют слегка обжаренный на растительном масле рубленый лук и тушат около 15 минут, добавляют мелко рубленые соленые грибы, толченый чеснок, уксус, Похожие статьи: Грибы сушеные, отваренные с хреном или чесноком Грибы соленые с картофелем Грибы с хреном Икра кабачковая Икра из баклажанов Винегрет с грибами Икра щуки  Сунки апур (суп […]