Кулинария — просто

Сушеные грибы отваривают и соединяют с рубленым луком. На грибном отваре готовят пюреобразный мучной суп, который заправляют уксусом. Из пресного теста лепят ушки (нечто вроде пельменей) Похожие статьи: Борщ с ушками  Сунки апур (суп грибной с рисом) Бульон с колдунами или с ушками Борщ грибной Суп перловый с грибами Солянка грибная Борщ с ушками украинский […]

Колдуны готовят так же, как и пельмени, но более крупных размеров. На несколько секунд их погружают в кипящую воду для удаления приставшей муки, перекладывают в кипящий процеженный бульон и Похожие статьи: Суп грибной с ушками Борщ с ушками украинский Борщ с ушками Сорпа (бульон) Бульон из дичи Лепс (бульон с картофелем) Бульон куриный Ассорти «Грибок» […]

В кипящий костный бульон кладут промытые сушеные грибы, капусту и варят до готовности. Овощи пассируют, затем добавляют томат пюре и снова прогревают в течение 10 минут. Похожие статьи: Солянка грибная Борщ киевский с грибами Суп перловый с грибами Борщ с грибами и черносливом Яйца, фаршированные грибами Рассольник с грибами Суп грибной с ушками Суп из свеклы […]

Сырой картофель измельчают на мелкой терке, отжимают, смешивают с сырыми яйцами. Из массы формуют шарики по 10 г и отваривают в молоке с добавлением небольшого количества воды. Похожие статьи: Суп молочный с картофельными клецками Молочный суп с клецками из ячменной муки Суп картофельный с мучными клецками и салом Суп молочный с морковью и картофелем Гульбишник молочный […]

Морковь нарезают мелкими дольками и припускают в подсоленной воде до полуготовности. Добавляют картофель, нарезанный крупными дольками, и варят до готовности. Воду сливают, Похожие статьи: Молочный суп с ячневой крупой и картофелем Суп молочный с картофельными клецками Суп молочный со свежей капустой Суп молочный с картофельными клецками Суп из салаки с картофелем Лепс (бульон с картофелем) […]

В костный бульон кладут картофель, репу и варят до готовности. Добавляют предварительно отваренную в кожуре, с уксусом, нашинкованную соломкой свеклу, пассированные Похожие статьи: Борщ белорусский Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Борщ сибирский Борщ полтавский Борщ с грибами и черносливом Борщ черниговский Мастава (суп) Борщ крестьянский Катыкли шолгом курда (суп с репой и кислым молоком) […]

Кости от ветчины варят вместе с мясом до готовности. Нашинкованные соломкой морковь, петрушку, лук пассируют, затем добавляют томат пюре и пассируют еще 10 мин. В бульон кладут нарезанный Похожие статьи: Борщ с репой Борщ галицкий Борщ по‑хмельницки Борщ зеленый украинский Борщ львовский Борщ с грибами и черносливом Борщ московский Борщ крестьянский Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) […]

Вяндлину отваривают с луком в подсоленной воде. Тыкву нарезают мелкими кубиками, высыпают в бульон, варят на медленном огне до готовности тыквы, заправляют салом, Похожие статьи: Грысжанка Крупеня вяндлинная Жур с вяндлиной Капустняк Жур по‑деревенски Тушенка свиная Картофель, фаршированный мясом Печеня по‑житомирски Борщ белорусский Нарын (суп)

В кипящую подсоленную воду засыпают мелко нарезанный лук, овощи, нарезанные кусками, слегка обжаренные кусочки вяндлины (мясных копчёностей) и ставят в духовку на 30–45 минут. Похожие статьи: Вареники с гречневой кашей Гарбузок Жур с вяндлиной Шорпа (суп) Суп с телятиной и грибами Суп молочно‑овощной Холодник Крупеня вяндлинная Сырбушка Креветки в апельсиновой корочке

В воде разводят картофельный крахмал, добавляют соль, сахар, все перемешивают. Пекут тонкие блины, нарезают их соломкой и слегка подсушивают, затем перекладывают в кипящую воду и Похожие статьи: Суп из крахмальной лапши Верещака Клецки манные Клецки картофельные с мясом Каша рисовая сладкая рассыпчатая Вареники с сушеными грибами и рисом Сюдлу‑сыйыг Кисель из молока Крупеня грибная Таркованка