Кулинария — просто

Баранину дважды пропускают через мясорубку. Фарш заправляют солью, перцем, яйцом, смешивают с припущенным до полуготовности рисом и разделывают на сардельки, отваривают их в бульоне с картофелем, Похожие статьи: Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Кукурузная шурпа Баранья шурпа с поджаркой Шурпа суп Шурпа‑чабан (суп) Шурпа‑маш (суп с машем) Каурма‑шурпа (суп) Кийма‑шурпа (суп) Катыкли хурда (рисовый суп […]

Баранину, копченую грудинку и сало отваривают, вынимают из бульона, охлаждают и нарезают соломкой. Крутое тесто тонко раскатывают, режут на куски (10×5 см), отваривают в соленой воде и нарезают Похожие статьи: Нарын (суп) Турама Нарын (суп) Кукурузная шурпа Хасып (баранья колбаса с ливером) Баранья шурпа с поджаркой Ерма (суп с дробленой пшеницей) Кесме (суп по‑киргизски) Манты по‑узбекски […]

Это блюдо готовят так же, как и суп мастава, но без риса и кислого молока. Похожие статьи: Шурпа‑чабан (суп) Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Каурма-Шурпа. Кукурузная шурпа Бурчак‑шурпа Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Баранья шурпа с поджаркой Кифта‑шурпа (суп) Кийма‑шурпа (суп) Каурма (жареная баранина) Мастава (суп)

Кусочки баранины заливают холодной водой и варят. За 30 минут до окончания варки в бульон кладут нарезанный сырой репчатый лук (половину нормы), картофель, помидоры или томат пюре и варят до готовности. Похожие статьи: Мастава (суп) Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Баранья шурпа с поджаркой Кийма‑шурпа (суп) Бурчак‑шурпа Каурма‑шурпа (суп) Кукурузная шурпа Кифта‑шурпа (суп) Шурпа суп Бозбаш […]

Баранину нарезают кусочками весом по 20–25 г и обжаривают в сильно нагретом жире, затем добавляют нашинкованный соломкой лук, красный перец, соль, а через некоторое время – нарезанные мелкими кубиками репу и морковь Похожие статьи: Мастава суп Шурпа‑чабан (суп) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Каурма‑шурпа (суп) Суюк‑ош (суп) Жаркоп (жаркое) Кифта‑шурпа (суп) Катыкли шолгом курда […]

Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжаривают вместе с луком, нашинкованным соломкой, добавляют соль, перец, заливают бульоном и доводят до кипения. После этого кладут маш, Похожие статьи: Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Шурпа‑маш (суп с машем) Суюк‑ош (суп) Мастава (суп) Кийма‑шурпа (суп) Катыкли шолгом курда (суп с репой и кислым молоком) Баранья шурпа с поджаркой […]

Щавель шинкуют, отваривают в воде или бульоне до готовности и охлаждают. Свеклу варят целиком с кожицей з воде с добавлением уксуса. Отвар охлаждают и процеживают через сито или салфетку. Отваренную свеклу чистят и шинкуют. Похожие статьи: Холодник Борщ крестьянский холодный Свекольник холодный Индарити огуркай (огурцы фаршированные ) Окрошка чувашская Ботвинья Винегрет овощной Салат «Весна » […]

Щавель шинкуют и отваривают в воде или бульоне до готовности. В охлажденный отвар со щавелем закладывают лук, растертый с солью, мелко нарезанные огурцы, белок сваренного Похожие статьи: Холодник по‑мински Суп зеленый с щавелем Суп из шпината и щавеля Ботвинья Окрошка мясная Свекольник холодный Чалоп (суп) Щи зеленые Окрошка Салат «Весна »

Замешивают крутое тесто с добавлением яиц и масла, раскатывают его в виде тонких жгуч тов и нарезают небольшими кубиками. В кипящий бульон кладут картофель и клецки. Похожие статьи: Суп молочный с картофельными клецками Блины картофельные, тушенные с салом Суп сладкий из черники с клецками Суп молочный с картофельными клецками Суп из ревеня с манными клецками […]

Отваривают сушеные грибы, грибной отвар процеживают, кипятят, закладывают перловую крупу, затем картофель, солят и варят до готовности. Лук и коренья пассируют, грибы измельчают Похожие статьи: Щи кислые с грибами или кашей гречневой Рассольник с грибами Яйца, фаршированные грибами Крупеник по‑еврейски Борщ с грибами и черносливом Борщ киевский с грибами Крупеня грибная Суп с телятиной и […]