Кулинария — просто

В простоквашу, разбавленную наполовину водой, кладут очищенные и нарезанные огурцы, зеленый лук, зелень, соль, сахар и ставят на холод. При подаче кладут нарезанное мелкими кусочками отварное мясо. Так же можно готовить овдух без мяса, заменив его овощами. Похожие статьи: Дограмач (окрошка овощная) Каурма хингал Довга с мясом (суп гороховый с фрикадельками) Ярпаг далмасы (голубцы) Суп […]

Мацони тщательно взбивают и разбавляют водой. Огурцы, очищенные от кожуры, зелень, лук и яйца мелко режут и вводят в мацони, добавив соль и перец. Подают охлажденным. Похожие статьи: Овдух (окрошка) Довга с мясом (суп гороховый с фрикадельками) Шорба (баранина с горохом и рисом) Шечаманды с мацони Ярпаг далмасы (голубцы) Люля-кебаб Каурма хингал Суп азербайджанский

Мясо нарезают мелкими кусочками, посыпают солью, перцем, обжаривают вместе с луком, добавляют томат пюре, муку, пассеруют, разводят бульоном до полужидкого состояния, заправляют чесноком, винным уксусом. Затем кладут остальные продукты, Похожие статьи: Харчо по‑грузински Баранина или говядина с фасолью Чихиртма Бастурма (вид шашлыка) по‑грузински Каурма Капуста маринованная по грузински Чахохбили Суп из красного лобио Сациви из птицы […]

Пикантный, легкий сырный суп Ингредиенты: Похожие статьи: Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками Мясной пирог «Чайная роза» Куриные шарики в сырно-сливочном соусе Гратен Чахохбили из баранины Нарядные сырные шарики Печень по-царски Чихиртма Харчо по‑грузински Шечаманды с мацони

Ингредиенты: 2л воды Плавленный сыр (у меня сливочный) — 3 шт Похожие статьи: Харчо из курицы с орехами Чанахи Овощи с соусом Сацебели

Очищенные грецкие орехи хорошо толкут, добавляют мелко нарезанный лук, заливают немного воды и тушат, затем вливают кипяток, в который добавлена мука, разведенная в небольшом количестве уксуса. Через 15–20 минут после начала варки кладут мелко нарезанную зелень петрушки, Похожие статьи: Соус гаро Сациви из птицы Баклажаны печеные с орехами и гранатом Соус сациви Харчо из курицы […]

В сваренную до полуготовности фасоль добавляют сырой рубленый репчатый лук, чеснок, доводят до готовности и процеживают. Фасоль протирают, постепенно разводят эту массу отваром. Заправляют толчеными орехами, уксусом, рубленой зеленью и перцем. Похожие статьи: Лобио Овощи с ореховым соусом Суп из грецких орехов Баклажаны с орехами Мхали из белокочанной капусты Ореховый соус Овощи с соусом Сацебели […]

В кастрюлю кладут пропущенное через мясорубку свежее говяжье сало, сверху – разрубленные и промытые говяжьи ноги, нарезанные кусками рубец и сычуг и припускают под крышкой в собственном соку. После того как выкипит весь выделившийся сок, постепенно вливают кипяток и варят до Похожие статьи: Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Чанахи Купаты по‑имеретински Баранина или говядина […]

Рубленый репчатый лук пассеруют на сливочном или топленом масле, добавив муку, продолжают пассерование 2–3 минуты, разводят бульоном, кипятят и отстаивают, затем постепенно вводят желтки, смешанные с настойкой шафрана, уксус и свежую рубленую кинзу. Похожие статьи: Суп из грецких орехов Харчо по‑грузински Сулу хингал Соус гаро Ореховый соус Суп из красного лобио Сациви из птицы Дюшбера […]

Предварительно подготовленную и промытую куриную тушку нарезают небольшими кусочками, заливают 2–2,5 л холодной воды и варят до полуготовности. В отдельной кастрюле тушат мелко нарезанный лук с жиром, снятым с бульона, добавляют куски курицы, вынутые из бульона и Похожие статьи: Харчо по‑грузински Курица, жаренная в ореховом соусе Шечаманды из кизила с грецкими орехами Сациви из птицы […]