Кулинария — просто

Квашеную капусту мелко рубят или пропускают через мясорубку, тушат без жира и разводят грибным бульоном. Варяг щи, как обычно, но морковь и лук очень мелко рубят и пассируют Похожие статьи: Щи из квашеной капусты с грибами Щи постные Икра грибная Щи из квашеной капусты Щи суточные Кислые щи с бобами Щи невские Щи из квашеной […]

Шпинат и щавель перебирают, промывают и припускают (отдельно) а затем протирают. В кипящий бульон кладут картофель, через 10 минут – пассированный лук, петрушку, а затем – пюре из шпината Похожие статьи: Суп из шпината и щавеля Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой)  Оши‑сиелаф (суп) Мастава суп Щи крапивные Щи постные Брикчаба (суп) Щи из капустной […]

Листья молодой крапивы несколько раз промывают в холодной воде, ошпаривают кипятком, быстро откидывают на дуршлаг, не давая крапиве пустить сок, и мелко нарезают. Похожие статьи:  Оши‑сиелаф (суп) Сырбушка Брикчаба (суп) Щи постные Щи из квашеной капусты Щи из капустной рассады Шурбо (суп с горохом) Щи из квашеной капусты уральские  Шорпо (суп) Чорба из баранины

Готовят мясной бульон. Рассаду очищают от корешков, мелко нарезают, ошпаривают соленым крутым кипятком и оставляют в нем на 10 минут, затем откидывают на дуршлаг и засыпают в мясной бульон, Похожие статьи: Суп из шпината и щавеля Щи сборные Щи невские Суп свекольный с фрикадельками Щи ленивые без картофеля Щи из квашеной капусты с головизной Щи […]

Голову осетровой рыбы рубят на куски, удаляют жабры, промывают, ошпаривают, погружают на 1–2 минуты в кипяток, снова промывают, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят 1–1,5 часа. Похожие статьи: Щи из квашеной капусты Щи из квашеной капусты уральские Щи из квашеной капусты с грибами Салат из квашеной капусты Щи постные Бочок свиной копченый, тушенный с […]

Морковь, петрушку, репу, лук мелко нарезают и слегка пассируют на растительном масле. Капусту перебирают, крупные куски шинкуют, добавляют растительное масло и тушат Похожие статьи: Щи из квашеной капусты Щи из квашеной капусты уральские Щи сборные Щи из квашеной капусты с грибами Щи суточные Брикчаба (суп) Щи невские Икра грибная Щи из свежей капусты Чорба из […]

Называют эти щи «ленивыми» потому, что капусту для них нарезают крупно, а коренья не пассируют. Лук шинкуют, слегка пассируют на масле в глубоком сотейнике, добавляют к нему капусту, Похожие статьи: Щи из свежей капусты Щи из квашеной капусты Щи суточные Запеканка из мяса и овощей Щи невские Чорба из баранины Щи из квашеной капусты с […]

Готовят их, как обычные щи из квашеной капусты, но на грибном бульоне. В глиняные горшочки кладут мелко шинкованные отварные грибы, два три кусочка жареного мяса (говядины), Похожие статьи: Икра грибная Грибы сушеные, отваренные с хреном или чесноком Грибы с хреном Грибы соленые с картофелем  Сунки апур (суп грибной с рисом) Щи из квашеной капусты с грибами […]

Варят обычные щи из квашеной капусты. В глиняный горшок кладут мясной набор, доводят до кипения, заправляют чесноком, растертым с ветчинным салом, вливают щи и доводят до готовности. Похожие статьи: Бозбаш тушинский (суп) Щи из квашеной капусты уральские Бозартма из баранины Угро (суп с лапшой) Шорба (баранина с горохом и рисом) Щи из квашеной капусты Тухлинотт […]

Морковь, нарезанную мелкими кубиками, и нашинкованный лук пассируют. Квашеную капусту мелко рубят и тушат в бульоне с жиром, томатом пюре и ветчинными костями 3–4 часа. Похожие статьи: Щи из свежей капусты Щи из квашеной капусты Горох колодкой Паштет из печени Щи из квашеной капусты уральские Репа печеная Суп‑пюре из овощей Салат из репы Рыба под маринадом […]