Кулинария — просто

Готовят блюдо так же, как рассольник ленинградский, но на рыбном бульоне. Похожие статьи: Рассольник ленинградский Щи донские с рыбой Рассольник домашний Рассольник с грибами Рассольник с почками Рассольник с солеными грибами Рассольник с потрохами домашней птицы Щи из свежей капусты Уха из речной рыбы Схторац (котлеты)

Перловую крупу промывают несколько раз горячей водой, отваривают (на 1 кг крупы – 3 л воды), кладут з кипящий бульон. Похожие статьи: Рассольник домашний Каша из перловой крупы с сушеными яблоками Сельдь с гарниром Мак-н-чиз Салат «Лето» Суп таронский Салат «Весна » Щи зеленые Щи донские с рыбой Салат «Зеленый»

В кипящий бульон кладут свежую капусту, доводят его снова до кипения, закладывают картофель, а через 5–7 минут – пассированные лук и коренья, огурцы. Этот рассольник можно готовить с любыми Похожие статьи: Грибы соленые с картофелем Щи крапивные Щи зеленые Сельдь с гарниром Салат «Окрошка» Капуста квашеная с луком Огурцы фаршированные Винегрет овощной Землянику брокастис (крестьянский […]

Варят обычный борщ, но перед подачей добавляют вареную фасоль. Похожие статьи: Борщ сибирский Борщ грибной Борщ московский Суп с фасолью Пуй ку фасоле (цыпленок с фасолью) Борщ ку фасоле Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Баранина или говядина с фасолью Фасоль протертая Борщ с ушками

I вариант. Сушеные грибы замачивают в холодной воде в течение 2–3 часов, варят в этой же воде, сливают и процеживают, а грибы обмывают и шинкуют. На грибном отваре готовят обычный борщ без картофеля. Похожие статьи: Борщ сибирский Борщ московский Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Борщ с ушками Борщ с грудинкой или корейкой Чорбэ молдованяскэ […]

Это блюдо готовят, как борщ московский. За 5–10 минут до конца варки закладывают отваренную фасоль, специи и чеснок. Затем в бульоне отваривают фрикадельки и кладут их в борщ. Похожие статьи: Борщ московский Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Борщ ку фасоле Борщ с грудинкой или корейкой Борщ с ушками Чорбэ молдованяскэ (борщ по‑молдавски) Хамраши Щи […]

Капусту нарезают лапшой, морковь, свеклу, петрушку – соломкой, лук шинкуют. Морковь и лук пассируют, свеклу с петрушкой тушат в смеси томата пюре, уксуса, жира и небольшого количества воды или бульона. Похожие статьи: Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Борщ с грудинкой или корейкой Щи ленивые без картофеля Чорбэ молдованяскэ (борщ по‑молдавски) Щи сборные Борщ с ушками […]

Варят бульон из ершей или другой мелкой рыбы. В конце варки добавляют белые коренья. Бульон сливают и варят в нем целые звенья осетровой рыбы. Вареную осетрину нарезают на порционные куски. Похожие статьи: Щи донские с рыбой Рыба заливная Рыбный студень Щи из квашеной капусты с головизной Рыба печеная Щи зеленые Сациви из рыбы Суп из […]

Осетровую рыбу ошпаривают, очищают, промывают, нарезают на 3–4 куска, заливают горячей водой и варят до готовности. Головы осетровых рыб ошпаривают, удаляют глаза и жабры, разрубают пополам, Похожие статьи: Щи из квашеной капусты с головизной Рыбный студень Щи из капустной рассады Суп из рыбы Рыба заливная Капуста квашеная с луком Щи зеленые Щи кислые летние Плав […]

Свежую капусту разбирают на листья, ошпаривают, мелко рубят или пропускают через мясорубку и тушат так же, как квашеную. Затем варят щи, как обычно, но разводят тушеную капусту не бульоном, Похожие статьи: Щи кислые холодные Щи из свежей капусты Щи постные Кислые щи с бобами Щи из квашеной капусты Щи ленивые без картофеля Щи из квашеной […]