Кулинария — просто

«…Хорошо очищенную рыбу кладут в кастрюлю и начинают варить. Когда вода закипит, опускают в нее большое количество красных нарезанных помидоров. Через некоторое время Похожие статьи: Уха ростовская Пицца «Маргарита» Сациви из рыбы Уха из морской рыбы Уха бурлацкая Рыба под маринадом Гаплама (рыба с овощами) Рассольник со свежей рыбой Уха «опеканная» Рыба заливная

В кипящий бульон из мелкой рыбы и рыбных отходов закладывают целыми небольшими клубнями картофель, мелкие головки лука и варят. В конце варки добавляют соль, Похожие статьи: Щи рахмановские Уха «опеканная» Уха из речной рыбы Суп из рыбы Уха из морской рыбы Щи донские с рыбой Рыба заливная Рыбный студень Рассольник со свежей рыбой Суп с […]

Головы, хвосты, кости от разделанной рыбы вместе с нарезанными картофелем, луком, морковью и петрушкой кладут в подсоленный кипяток и варят на слабом огне 20–30 минут. Похожие статьи: Уха из речной рыбы Суп из рыбы Щи донские с рыбой Уха из морской рыбы Щи зеленые Щи рахмановские Рыбный студень Шорба огурджалинская Рыба заливная Щи из квашеной […]

В подсоленный кипяток кладут нарезанные картофель, морковь, петрушку, нашинкованный лук и варят на умеренном огне до полуготовности картофеля. Затем кладут все пряности, кроме укропа, Похожие статьи: Уха из речной рыбы Суп из рыбы Сельдь с гарниром Щи донские с рыбой Щи из квашеной капусты с головизной Мастава суп Щи из свежей капусты Рассольник домашний Молочный […]

В подсоленный кипяток кладут крупно нарезанный картофель, головы и хвосты рыбы, мелко нашинкованный лук, нарезанные соломкой морковь, петрушку и варят на слабом огне 20 минут, снимая пену. Похожие статьи: Суп из рыбы Щи зеленые Мастава суп Щи донские с рыбой Угро (суп с лапшой) Рыбный студень Чорба уваренная Щи из квашеной капусты с головизной Брикчаба […]

Готовят блюдо так же, как рассольник ленинградский, но на рыбном бульоне. Похожие статьи: Рассольник ленинградский Щи донские с рыбой Рассольник домашний Рассольник с грибами Рассольник с почками Рассольник с солеными грибами Рассольник с потрохами домашней птицы Щи из свежей капусты Уха из речной рыбы Схторац (котлеты)

Голову осетровой рыбы рубят на куски, удаляют жабры, промывают, ошпаривают, погружают на 1–2 минуты в кипяток, снова промывают, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят 1–1,5 часа. Похожие статьи: Щи из квашеной капусты Щи из квашеной капусты уральские Щи из квашеной капусты с грибами Салат из квашеной капусты Щи постные Бочок свиной копченый, тушенный с […]

Кости, плавники и чешую, которые остаются от разделки рыбы, промывают, заливают холодной водой (на 1 кг отходов – 1 л воды), добавляют морковь, лук, петрушку и варят на слабом огне в течение 1–2 часов, Похожие статьи: Рэсол (студень из петуха) Рыба заливная Балыклы янахлы‑аш (рыбный плов) Рыба под маринадом Суп из рыбы Ножки свиные в желе […]

Леща мелкого или другую рыбу (свежую сельдь, воблу) очищают, потрошат, промывают, обсушивают. Тушку изнутри и снаружи посыпают перцем, солят, кладут на смазанные противни Похожие статьи: Рыба под маринадом Рыба заливная Рыба в тесте Рыба, тушенная с грибами Гаплама (рыба с овощами) Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Репа печеная Балыг (плов) Балык‑бозбаш

Порционные куски рыбы жарят на растительном масле до готовности. Заливают их маринадом, прогревают и выдерживают в холодильнике 2–3 часа. Для маринада коренья шинкуют соломкой, Похожие статьи: Салака под белым маринадом Икра кабачковая Рыба заливная Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Рыба в тесте Баклажаны в маринаде Гаплама (рыба с овощами) Салака маринованная Баклажаны фаршированные Сельдь […]