Кулинария — просто

Баранину, нарезанную мелкими кусками, обжаривают, а затем тушат с рубленным репчатым луком и соком граната. Отдельно отваривают рис и подают его вместе с мясом. Похожие статьи: Чров плав (плов с сушенными фруктами) Плав апхтац дзков (плов с копченой рыбой) Плав (плов) откидной Плав (плов) припускной Плов с севрюгой Плов огурджалинский Бридзи шорфа (суп рисовый) Угро‑плов […]

В кипящую подсоленную воду вливают часть растопленного масла, засыпают предварительно промытый рис (воды берут в два раза больше по отношению к рису) и варят его при слабом кипении. Похожие статьи: Плав (плов) откидной Чров плав (плов с сушенными фруктами) Плав апхтац дзков (плов с копченой рыбой) Сюдлу (плов молочный) Пров плав (плов с гранатом) Плов […]

Подготовленный рис засыпают в кипящую подсоленную воду и варят до тех пор, пока крупинки риса не станут мягкими. После этого рис промывают водой. В глубокой кастрюле растапливают масло, Похожие статьи: Плав апхтац дзков (плов с копченой рыбой) Плов с севрюгой Балыг (плов) Джуджа (плов с цыпленком) Плов с курицей Тас‑кебаб (плов) Сюдлу (плов молочный) Сабза‑каурма […]

Копченую рыбу варят, отделяют кости и кожу. Рис, сваренный до полуготовности, смешивают с вареной фасолью, поливают маслом и доводят до готовности. Рыбу заливают яично молочной смесью и запекают. Похожие статьи: Чров плав (плов с сушенными фруктами) Плав (плов) откидной Плав (плов) припускной Плов с севрюгой Ишхан хоровац (форель на вертеле) Пров плав (плов с гранатом) Балыг […]

Ошпаренные порционные куски рыбы кладут в посуду, засыпают отварным рисом, поливают жиром и доводят до готовности в жарочном шкафу. Из граната варят компот и подают его отдельно. Похожие статьи: Угро‑плов  Плов по‑душанбински Плов с курицей Балыг (плов) Плов риза‑кюфта Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Сюдлу (плов молочный) Тас‑кебаб (плов) Шам‑кебаб (плов) Форель в вине

Очищенную и выпотрошенную со стороны головы форель (брюшко не разрезаем!) наполняют отваренным рисом, заправленным маслом, изюмом и имбирем, кладут на смазанный маслом Похожие статьи: Форель запеченая Ишхан хоровац (форель на вертеле) Форель в вине Форель по‑норски Форель припущенная Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Форель, жаренная по‑иссыккульски Пудинг творожный Джуджа (плов с цыпленком) Балыг (плов)

Сушеные белые грибы тщательно промывают, заливают водой и варят 1,5–2 часа. Полученный отвар разводят водой до нужного количества, а грибы мелко шинкуют, кладут их в отвар, добавляют промытый рис, Похожие статьи: Чулумбур апур (суп с луком и рисом) Помидору срюба (суп томатный с рисом) Воспи апур (суп с чечевицей) Замэ дэ пасэре (суп из курицы […]

В подсоленную кипящую воду кладут промытый рис, добавляют мелко нарезанный поджаренный на топленом масле репчатый лук и варят до готовности риса. При подаче суп заправляют яйцом, Похожие статьи: Воспи апур (суп с чечевицей) Чибур (суп) Замэ дэ пасэре (суп из курицы с рисом ) Кололик (суп с фрикадельками) Спас (суп из мацуна) Бридзи шорфа (суп […]

Мацун разбавляют водой; пшеничную муку смешивают с яйцами и постепенно разводят мацуном, смесь нагревают, помешивая, на слабом огне, доводят до кипения, кладут вареный рис, масло, лук, Похожие статьи: Тархана (суп) Чибур (суп) Бозбаш тушинский (суп) Свадебный суп Кололик (суп с фрикадельками) Бридзи шорфа (суп рисовый) Кололик шушинский (суп) Бозбаш симанский (суп) Бозбаш эчмиадзинский (суп) Бозбаш […]

В кипящий мясной бульон кладут промытый рис, пассированный репчатый лук, цедру лимона и варят до готовности риса. Перед подачей суп заправляют яичным желтком, разведенным бульоном; Похожие статьи: Суп рисовый с лимоном Воспи апур (суп с чечевицей) Кололик (суп с фрикадельками) Чорба уваренная Чибур (суп) Кололик шушинский (суп) Суп из шпината и щавеля Бозбаш симанский (суп) […]