Кулинария — просто

Готовят зирвак из мяса, лука и моркови, нарезанной тонкой соломкой. Изюм промывают в теплой воде и добавляют в зирвак в конце варки. Рис промывают в теплой, чуть подсоленной воде Похожие статьи: Плов по‑бухарски без мяса Плов по‑узбекски (ферганский) Ивитма палов (плов из риса и гороха) Плов с урюком Плов с пшеницей Плов с айвой Плов […]

Рис предварительно замачивают на 2 часа в подсоленой воде (10 г соли на 1 л воды). Баранину нарезают кусочками по 10–15 г и обжаривают в чугунном казане в сильно разогретом жире до образования румяной корочки, затем добавляют нарезанные соломкой лук Похожие статьи: Ивитма палов (плов из риса и гороха) Плов по‑хорезмски Плов по‑бухарски Палау (плов по‑казахски) Плов […]

Мясо пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком, добавляют воду, соль, перец и перемешивают. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1–2 мм, нарезают квадратиками (30×30 мм), Похожие статьи: Хинкали (пельмени) Пельмени с яйцом и грибами Пельмени с капустой Колдунаи (пельмени) Бораки Пельмени с рыбой Биточки по‑селянски Классические домашние пельмени Пельмени с редькой Беляши

В приготовленную котлетную массу заворачивают вареное очищенное яйцо, смачивают изделие в яйцах, панируют в сухарях и жарят в большом количестве жира (фритюре). Похожие статьи: Кюфта бозбаш (суп) Котлеты московские Схторац (котлеты) Котлеты «Космос» Котлеты по‑киевски Котлеты деревенские Котлеты пожарские  Котлеты «Ала‑тоо» Котлеты полтавские Тухум‑барак

Тушку курицы, гуся или индейки разрезают на куски, солят. В казане перекаливают масло, укладывают послойно куски птицы и нарезанный кольцами лук, перемешанный с рубленой зеленью кинзы и укропа, Похожие статьи: Казан кебаб (кебаб в казане) Рассольник с потрохами домашней птицы Буглама кебаб (шашлык на пару) Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Казан-кебаб (пирожок) Сациви из птицы Тава‑кебаб Бехили […]

Жирную баранину нарезают небольшими кусками, солят. Лук нарезают кольцами и перемешивают с мелко нарезанным укропом или кинзой. В котел (казан) кладут слой мяса, сверху слой лука, затем второй Похожие статьи: Казан кебаб из домашней птицы Буглама кебаб (шашлык на пару) Шашлык в казане Мясо, тушенное с луком Сталик Ханкишиев. Видеорецепт: Казан-кебаб (пирожок) Нарханги Карей хоровац […]

Мясо нарезают мелкими кубиками, солят, обжаривают в перекаленном курдючном сале до полуготовности, затем на него кладут слоями измельченные овощи в следующей последовательности: лук, морковь, Похожие статьи: Ажабсанда Чумза лагман (дунганская лапша) Кукурузная шурпа Баранья шурпа с поджаркой Манпар Шавля с фасолью Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Пиева (луковый суп) Ми‑палау Манпар (рванцы с […]

Бараньи кишки несколько раз промывают теплой водой, затем трижды холодной соленой, меняя воду. Мякоть баранины, ливер, курдючное сало рубят ножом или сечкой, добавляют мелко нарезанный лук, Похожие статьи: Асып (рулет) Асип (колбаса) Сохта (домашняя колбаса) Казылык (домашняя вяленая колбаса) Сокта (отварная домашняя колбаса) Кишки бараньи тушеные Баранья шурпа с поджаркой Колбаса домашняя Колбаса домашняя Колбаса […]

Свежую баранину, козлятину, говядину нарезают кусочками, дробят кости, хорошо солят. Растапливают баранье сало, шкварки убирают. В этом сале обжаривают мясо до образования Похожие статьи: Пыжем силь (мясо жареное) Мясо, тушенное с луком Нарханги Мясо по‑казахски (бешбармак ) Тыал (тушеная баранина) Буглама кебаб (шашлык на пару) Советы хозяйке. Мясо, птица. Часть 7 Советы хозяйке. Мясо, птица. […]

Для ажабсанды, которая готовится на пару, необходимо иметь две кастрюли – одну большую, другую поменьше. На дно меньшей кастрюли кладут нарезанный кубиками картофель, затем нарезанную соломкой морковь, Похожие статьи: Нарханги Казан кебаб (кебаб в казане) Фориколь (Fårikål) Жаренка Запеканка из мяса и овощей Плов тограма Мульги‑капсад Мохора (полужидкая каша из гороха) Жаркое домашнее Засушенная говядина […]