Кулинария — просто

Мякоть баранины вместе с луком дважды пропускают через мясорубку, добавляют предварительно замоченный и протертый через сито сушеный кизил, яйцо, соль, перец, хорошо перемешивают. Похожие статьи: Кололак ширакский Кололак чехаркуни  Плов по‑душанбински Угро‑плов Измирн кюфта Хазани хоровац (шашлык в кастрюле) Галья Урфа‑кололик (суп) Плов таджикский Чибур (суп)

Мякоть жирной баранины нарезают кусками толщиной 4 см, посыпают перцем, солью, мелко нарезанным луком, добавляют лимонную кислоту, коньяк или водку, сушеную зелень и ставят в холодное место на 6–7 часов Похожие статьи: Шашлык по‑таджикски Шашлык из баранины с курдючным салом Шашлык любительский Ишхан хоровац (форель на вертеле) Шашлык в казане Шашлык степной Хазани хоровац Чабан‑каурма Люля-кебаб […]

В подсоленную кипящую воду кладут промытый рис, добавляют мелко нарезанный поджаренный на топленом масле репчатый лук и варят до готовности риса. При подаче суп заправляют яйцом, Похожие статьи: Воспи апур (суп с чечевицей) Чибур (суп) Замэ дэ пасэре (суп из курицы с рисом ) Кололик (суп с фрикадельками) Спас (суп из мацуна) Бридзи шорфа (суп […]

В кипящий мясной бульон кладут промытый рис, пассированный репчатый лук, цедру лимона и варят до готовности риса. Перед подачей суп заправляют яичным желтком, разведенным бульоном; Похожие статьи: Суп рисовый с лимоном Воспи апур (суп с чечевицей) Кололик (суп с фрикадельками) Чорба уваренная Чибур (суп) Кололик шушинский (суп) Суп из шпината и щавеля Бозбаш симанский (суп) […]

Готовят рисовый суп на мясном бульоне с пассированным луком и специями. В этом супе варят шарики (фрикадельки), приготовленные из бараньего фарша, смешанного с вареным рисом, яйцами, перцем и зеленью. Похожие статьи: Кюфта бозбаш Бозбаш эчмиадзинский (суп) Бозбаш симанский (суп) Бозбаш тушинский (суп) Бозбаш зимний (суп) Бозбаш ереванский (суп) Плов риза‑кюфта Урфа‑кололик (суп) Чибур (суп) Каурма‑бозбаш

Репчатый лук мелко нарезают, обжаривают в масле, заливают холодной водой и доводят до кипения. Добавляют перебранный и промытый рис, соль, перец, варят до готовности риса, Похожие статьи: Кололик (суп с фрикадельками) Бозбаш эчмиадзинский (суп) Урфа‑кололик (суп) Зернушка Свадебный суп Бозбаш зимний (суп) Бозбаш симанский (суп) Бозбаш тушинский (суп) Кололик шушинский (суп) Хазани хоровац

Пресное тесто, замешанное с молоком, тонко раскатанное, нарезают на полоски длиной 20 см и шириной 8 см, полоски складывают вдвое по длине, защипывают края с двух сторон так, чтобы получились мешочки, Похожие статьи:  Плов по‑душанбински Вареники литовские  Палочки слоеные Угро‑плов Манты из кислого теста Самбуса‑варахин (пирожки) Землянику брокастис (крестьянский завтрак) Кабоб «Рохат» (колбаски) Плов с курицей Гелак […]

Обжаренные кусочки баранины заливают горячей водой или бульоном, добавляют соль, перец, нашинкованную соломкой морковь и доводят до кипения. Затем добавляют пассерованный лук, рис и варят до загустения. Похожие статьи: Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Плов таджикский Шурбо (суп с горохом) Угро‑плов  Плов по‑душанбински Ош‑туглама (мясо с рисом) Палови «Хаваскор» Плов с курицей Шашлык в […]

Мясо нарезают на кусочки по 25–30 г, обжаривают до образования румяной корочки, добавляют репчатый лук и морковь, нарезанные соломкой, и продолжают обжаривать еще 10–15 минут. Из муки и воды замешивают пресное тесто, Похожие статьи:  Плов по‑душанбински Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Плов таджикский Плов риза‑кюфта Сабза‑каурма (плов) Плов по‑ходжентски Шам‑кебаб (плов) Тас‑кебаб (плов) Нахудшурак Джуджа […]

В чугунном котле жир сильно разогревают и обжаривают в нем целую очищенную луковицу и зачищенную косточку, вынимают их, затем кладут нарезанное мелкими кусочками мясо, нашинкованный лук, нарезанную соломкой морковь, Похожие статьи: Ош‑туглама (мясо с рисом) Плов риза‑кюфта Шам‑кебаб (плов) Кавурдок (жаркое) Сабза‑каурма (плов) Брикчаба (суп) Мясо по‑памирски Кабоб «Рохат» (колбаски)  Шешрянч (плов) Тас‑кебаб (плов)