Кулинария — просто

В кипящий мясной бульон кладут отобранную, промытую, вымоченную чечевицу и варят до тех пор, пока она не станет мягкой, затем добавляют картофель, нарезанный кубиками, пассированный репчатый лук Похожие статьи: Яйни (суп из говядины с курагой)  Сунки апур (суп грибной с рисом) Чулумбур апур (суп с луком и рисом) Зернушка Бозбаш симанский (суп) Бозбаш тушинский (суп) […]

Мясо отделяют от костей, освобождают от сухожилий, пленок, жира. Из костей варят бульон, процеживают. Мякоть немного солят и отбивают деревянным молотком, затем посыпают мелко нарезанным луком и продолжают Похожие статьи: Кололик (суп с фрикадельками) Урфа‑кололик (суп) Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Хамраши Хаши (густой суп) Мороженое из маскарпоне Сулу хингал Куриные шарики в сырно-сливочном соусе Бозбаш тушинский […]

Пресное тесто средней вязкости делят на куски по 1,5–2 кг, придавая им форму колбасы, смазывают растительным маслом и оставляют для расстойки на 5–10 минут. Затем каждый кусок теста быстрыми движениями руки вытягивают и закручивают, Похожие статьи: Лагман по‑киргизски (густой суп) Угро (суп с лапшой) Угро «Таджикистан»  Батта (густой суп)  Кульчетай (мясо с бульоном) Кесме (суп по‑киргизски) […]

Замешивают крутое пресное тесто на подсоленной теплой воде, разделывают на кусочки, которые раскатывают круглыми лепешками. Готовят фарш: мясо пропускают через мясорубку с крупной решеткой (или рубят), Похожие статьи: Хошан (пирожки) Спетя пирадзини (пирожки со шпиком) Самса (изделие из теста) Гошнан (пирожки) Верзэре  Котлеты «Ала‑тоо» Ютаза (изделие из теста) Санза Шима Жемайчю блинай (блины)

Говяжью вырезку нарезают поперек волокон, слегка отбивают, стараясь придать каждому куску форму лепешки. Курдючное или почечное сало нарезают мелкими кубиками, посыпают солью и черным молотым перцем. Похожие статьи: Бифштекс по‑молдавски натуральный Тас‑кебаб (плов) Длинный шашлык Салат «Сусамыр» Баранина, шпигованная курдючным салом  Гора‑мусамбе Кесме (суп по‑киргизски) Кутабы Зразы с хреном Баранина или говядина с фасолью

Перебранный и промытый рис припускают. Соус готовят так же, как для лагмана. При подаче рис заливают соусом. Ингредиенты: Мясо 80, рис 100, редька 40, перец овощной 30, комбижир животный 10, томат пюре 15, лук репчатый 15, уксус 3 % й 5, перец 1, соль. *** Плохая примета: прыгнуть с парашютом последним и быстро всех обогнать. Похожие статьи: Лагман […]

Из пресного теста готовят лапшу и отваривают ее в подсоленной воде. Из мяса и овощей готовят соус. Мясо, нарезанное маленькими кусочками, обжаривают до образования корочки коричневого цвета, кладут нарезанные мелкими кубиками редьку, Похожие статьи: Солянка по‑грузински Кавурма из цыплят (жаркое) Кифтелуцэ Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой) Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов) Паприкаш дин […]

Корейку, нарезанную мелкими кубиками, обжаривают с луком до прозрачности и добавляют мясо, пропущенное через мясорубку с крупной решеткой, продолжают жарить, затем посыпают мясо мукой, Похожие статьи: Жаркое по‑молдавски Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Либжэ (тушеное мясо по-кабардински) Баранина, припущенная в тминном соусе Борщ с грудинкой или корейкой Баранина или говядина с фасолью […]

Вареный картофель, маринованные огурцы, яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, отварное мясо и сельдь нарезают мелкими кубиками. Затем подготовленные продукты соединяют, перемешивают и Похожие статьи: Салат «Ижевский» Салат овощной с острой приправой Шолтымо стерлядь (салат из стерляди) Картофель, фаршированный сельдью Яйца, фаршированные рубленой сельдью Яйцо, фаршированное сельдью с луком Салат по‑казахски Салат из сельди с […]

Мясо вместе с луком и чесноком дважды пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, немного молока, хорошо размешивают, затем чайной ложкой разделывают на маленькие шарики (тефтели) диаметром 1,5 см, панируют Похожие статьи: Тефтели по‑молдавски в маринаде Баклажаны фаршированные Жаркое по‑молдавски Чорба из баранины Баклажаны в маринаде Токанэ дэ порк ку мэмэлигуцэ (гуляш из говядины с мамалыгой) Чорба […]