Кулинария — просто

В котле распускают свиной жир, обжаривают в нем мелко нарезанный лук, кладут капусту, вливают воду или бульон, чтобы капуста была только покрыта, кладут промытую ячневую крупу и тушат до мягкости крупы и капусты. Похожие статьи: Запеканка из ячневой крупы Квашеная свекла Каша ячневая с картофелем Бочок свиной копченый, тушенный с квашеной капустой Капуста маринованная по […]

В кипящую воду всыпают промытую ячневую крупу и варят до полуготовности, затем добавляют нарезанный тонкими ломтиками картофель. Когда картофель будет почти готов, вливают молоко, солят и, непрерывно помешивая, Похожие статьи: Каша перловая с копченой грудинкой и молоком Каша перловая молочная с копченой грудинкой Каша из перловой крупы с сушеными яблоками Сильтюпудиньш (запеканка из селедки с […]

В кипящую воду всыпают промытую кашу и варят до мягкости, затем вливают молоко, перемешивают и доводят до готовности. Копченую грудинку нарезают мелкими кубиками и обжаривают. Похожие статьи: Каша перловая с копченой грудинкой и молоком Картофельная бабка с грудинкой Борщ с грудинкой или корейкой Суп молочный с горохом Суп из ревеня с манными клецками Кидас Урс […]

В кипящую воду засыпают промытую крупу и варят до полуготовности. Затем добавляют молоко, перемешивают, ставят в жарочный шкаф и доводят до готовности. Копченую корейку нарезают мелкими кубиками и жарят. Похожие статьи: Картофельная бабка с грудинкой Борщ с грудинкой или корейкой Суп молочный с горохом Суп из ревеня с манными клецками Мамалыга с брынзой Гивеч ку […]

Рис перебирают, промывают, обсушивают и обжаривают на сковороде или противне. Чернослив перебирают, промывают, заливают горячей водой, варят до полуготовности, удаляют косточки. Похожие статьи: Фасоль протертая Фасоль отварная Суп сладкий литовский Мамалыга с брынзой Овощи с ореховым соусом Урс (шарики из мамалыги) Напиток тминный Чорба из баранины Баклава по‑кишиневски Гивеч ку легуме (овощное рагу по‑молдавски)

Варят более жидкую, чем обычно, мамалыгу, разделяют ее ложкой на куски величиной с небольшое яблоко, делают в каждом куске выемку, заполняют ее брынзой, скатывают в руках в шарик и пекут в золе. Похожие статьи: Мамалыга с брынзой Фасоль протертая Скроб с брынзой Скроб с кабачками Мамалыга, запеченная с творогом Плэчинта с брынзой Рулет яичный с […]

Нарезанные крупными кубиками кабачки, морковь, петрушку, лук, баклажаны обжаривают на масле и тушат с небольшим количеством бульона или воды, туда же кладут помидоры, разрезанные на четыре части, ошпаренный перец и тушат до готовности. Похожие статьи: Гивеч из баранины (рагу) Фасоль отварная Бора из овощей Тефтели по‑молдавски в маринаде Жаркое по‑молдавски Мусака с барашком Сэрмэлуце молдовенешть […]

Кукурузную муку всыпают в подсоленный кипяток, размешивают и варят мамалыгу при медленном кипении 25 минут, затем огонь уменьшают и доваривают, непрерывно помешивая до полного загустения. В готовности мамалыги убеждаются следующим образом: Похожие статьи: Мамалыга, запеченная с творогом Плэчинта с брынзой Скроб с брынзой Урс (шарики из мамалыги) Вертута с брынзой Рулет яичный с брынзой Брынза, […]

Отваренную, еще не остывшую фасоль протирают сквозь сито, а затем взбивают вилкой, постепенно добавляя в нее горячее, подсолнечное масло, мелко нарезанный лук, чеснок или муждей (чесночный соус), до образования легкой эластичной массы. Похожие статьи: Фасоль протертая Фасоль отварная Перец жареный Сельдь с жареным луком Баклажаны в маринаде Кнели из фасоли по-кавказски Борщ ку фасоле Соус […]

Фасоль перебирают, промывают и замачивают. После ее набухания воду сливают, затем снова заливают холодной водой и варят в течение 1–2 часов без соли. Сваренную фасоль протирают через сито или протирочную машину, заправляют солью, мелко рубленным пассерованным луком Похожие статьи: Фасоль, взбитая с муждеем Фасоль отварная Лобио Баклажаны фаршированные Баклажаны в маринаде Перец фаршированный Овощи с […]