Кулинария — просто

Мелко нарезанные мясо, лук, помидоры, морковь, картофель, репу, а также рис и пряности кладут в кастрюлю, солят, хорошо перемешивают, накрывают крышкой, дают постоять 10 минут, после чего Похожие статьи: Катыкли шолгом курда (суп с репой и кислым молоком) Мастава (суп) Баранья шурпа с поджаркой Салат «Гиссар» Кийма‑шурпа (суп) Кукурузная шурпа Угро (суп с лапшой) Суюк‑ош […]

Нагревают в кастрюле топленое масло или курдючное сало, пережаривают в нем мелко нарезанное мясо, лук, заливают водой, кладут стручок красного перца. Когда закипит вода, засыпают дробленую пшеницу и варят час. Похожие статьи: Чемква Пиева (луковый суп) Плов с пшеницей Кукурузная шурпа Баранья шурпа с поджаркой Халим (каша из пшеницы) Чъван (абазинский суп) Нарын (суп) Хасып […]

В раскаленное курдючное сало кладут мелке нарезанный лук, нарезанные кубиками мясо (по 1 см), помидоры, солят и жарят 20 минут, затем заливают холодной водой и варят 25–30 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности кладут красный перец, лавровый лист. Готовую пиеву снимают с огня и дают настояться 10 минут. Лук репчатый 250, баранина 75, […]

Курдючное сало растапливают, перекаливают и обжаривают в нем нарезанные мелкими кусочками мясо, лук, помидоры, заливают во водой, доводят до кипения. В кипящий бульон кладут разрезанные пополам Похожие статьи: Баранья шурпа с поджаркой Шурпа‑чабан (суп) Пиева (луковый суп) Шурпа суп Нарын (суп) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Кифта‑шурпа (суп) Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) […]

Баранину (грудинку или реберную часть), не разрезая, кладут в кастрюлю, добавляют немного курдючного сала, заливают холодной водой, доводят до кипения, кладут нашинкованный лук, очищенную целую морковь, на резанные дольками помидоры, соль, Похожие статьи: Шурпа‑чабан (суп) Кукурузная шурпа Кийма‑шурпа (суп) Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Шурпа суп Бурчак‑шурпа Кифта‑шурпа (суп) Мастава (суп) Каурма‑шурпа (суп) Катыкли хурда […]

Баранину дважды пропускают через мясорубку. Фарш заправляют солью, перцем, яйцом, смешивают с припущенным до полуготовности рисом и разделывают на сардельки, отваривают их в бульоне с картофелем, Похожие статьи: Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Кукурузная шурпа Баранья шурпа с поджаркой Шурпа суп Шурпа‑чабан (суп) Шурпа‑маш (суп с машем) Каурма‑шурпа (суп) Кийма‑шурпа (суп) Катыкли хурда (рисовый суп […]

Баранину, копченую грудинку и сало отваривают, вынимают из бульона, охлаждают и нарезают соломкой. Крутое тесто тонко раскатывают, режут на куски (10×5 см), отваривают в соленой воде и нарезают Похожие статьи: Нарын (суп) Турама Нарын (суп) Кукурузная шурпа Хасып (баранья колбаса с ливером) Баранья шурпа с поджаркой Ерма (суп с дробленой пшеницей) Кесме (суп по‑киргизски) Манты по‑узбекски […]

Кусочки баранины заливают холодной водой и варят. За 30 минут до окончания варки в бульон кладут нарезанный сырой репчатый лук (половину нормы), картофель, помидоры или томат пюре и варят до готовности. Похожие статьи: Мастава (суп) Кюфта‑шурпа (суп с мясными колбасками) Баранья шурпа с поджаркой Кийма‑шурпа (суп) Бурчак‑шурпа Каурма‑шурпа (суп) Кукурузная шурпа Кифта‑шурпа (суп) Шурпа суп Бозбаш […]

Баранину нарезают кусочками весом по 20–25 г и обжаривают в сильно нагретом жире, затем добавляют нашинкованный соломкой лук, красный перец, соль, а через некоторое время – нарезанные мелкими кубиками репу и морковь Похожие статьи: Мастава суп Шурпа‑чабан (суп) Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком) Каурма‑шурпа (суп) Суюк‑ош (суп) Жаркоп (жаркое) Кифта‑шурпа (суп) Катыкли шолгом курда […]

Баранину нарезают кусками по 20–40 г, обжаривают, заливают бульоном или водой, добавляют томат пюре, поджаренный репчатый лук и тушат. Гречневую крупу поджаривают до светло коричневого цвета, Похожие статьи: Плов с жареной бараниной Вареники с гречневой кашей Шавля (плов ) Щи кислые с грибами или кашей гречневой Меапур с фруктами Плов с бараниной по‑азербайджански Капуста, тушенная по‑домашнему Вареники с […]