Кулинария — просто

Порционные куски рыбы с кожей ошпаривают, снимают хрящи, кладут на смазанную жиром сковороду, солят, слегка посыпают молотым перцем, вокруг укладывают ломтики очищенного Похожие статьи: Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе (по‑московски) Сельдь по‑русски Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе Солянка из осетра на сковороде Пельмени с мясом, запеченные в сметане, в соусе Пельмени […]

Клюкву перебирают, промывают, отжимают сок и хранят ее в неокисляющейся посуде в холодильнике. Выжимки заливают водой и варят 10–15 минут. Отвар процеживают, добавляют в него сахар, корицу, Похожие статьи: Кисель из сочных ягод (смородины, клюквы, черники) Напиток из клюквы, брусники, рябины Суп с домашней лапшой Унаш (суп из фасоли с лапшой) Угро (суп с лапшой) […]

Вишни перебирают, моют и для вареников удаляют косточки. Остальные вишни разминают вместе с косточками, заливают холодной водой и варят 5–6 минут. Отвару дают настояться 30 минут, Похожие статьи: Вареники Манчи (вареники) Вареники с вишнями или черешнями Суп из клюквы с лапшой Вареники из гречневой муки с творогом Вареники, запеченные в сметане Шоколадное печенье Brownies «Чёрный […]

Шпинат и щавель протирают, как для зеленых щей, и разводят квасом, добавляют сахар и нашинкованную лимонную цедру. Жидкую часть ботвиньи охлаждают и разливают в миски. Похожие статьи: Свекольник холодный Окрошка мясная Щи рахмановские Щи зеленые Советы хозяйке. Зелень Салат «Весна » Окрошка уральская Рыба, припущенная в рассоле Окрошка овощная Суп из шпината и щавеля

Свеклу нарезают кубиками или натирают на крупной терке, подливают воду, уксус, припускают до готовности, охлаждают и кладут в квас. Молодую свеклу используют вместе с ботвой, Похожие статьи: Окрошка мясная Окрошка овощная Винегрет овощной Окрошка уральская Салат «Весна » Индарити огуркай (огурцы фаршированные ) Салат «Лето» Яйцо, фаршированное сельдью с луком Редька с квасом или уксусом […]

Готовят, как обычную овощную окрошку, но огурцы заменяют отжатой от рассола квашеной капустой. Похожие статьи: Окрошка овощная Окрошка мясная Салат «Весна » Салат из редиса Окрошка ашхабадская Овдух (окрошка) Дограмач (окрошка овощная) Салат «Окрошка» Салат «Лето» Салат «Столичный»

Отварной картофель нарезают мелкими кубиками, редис – тонкими ломтиками. Похожие статьи: Окрошка мясная Дограмач (окрошка овощная) Салат «Весна » Окрошка ашхабадская Овдух (окрошка) Салат «Лето» Салат из редиса Салат «Окрошка» Рассольник домашний Рассольник с грибами

Огурцы и отварную говядину нарезают мелкими кубиками. Зеленый лук шинкуют и деревянным пестиком растирают с небольшим количеством соли до появления сока. Похожие статьи: Окрошка ашхабадская Овдух (окрошка) Солянка сборная мясная Салат «Весна » Дограмач (окрошка овощная) Салат «Окрошка» Салат из репы Салат «Лето» Яйцо, фаршированное сельдью с луком Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и […]

Перловую крупу и горох перебирают, моют, заливают водой и варят. Репчатый лук мелко рубят, обжаривают со свиным салом (шпиком) и добавляют в суп за 10–15 минут до готовности. Похожие статьи: Молочный суп с горохом и перловой крупой Довга с мясом (суп гороховый с фрикадельками) Молочный суп с ячневой крупой и картофелем Щи из квашеной капусты […]

В кипящую воду опускают нарезанные соломкой коренья, мелко нарезанные и протертые с солью репчатый лук и лук порей, перец. Когда лук окрасит бульон в зеленый цвет, Похожие статьи: Похлебка картофельная Чорба из баранины Щи из капустной рассады Айлазан Лапша грибная Кифтелуцэ Солянка домашняя Солянка донская Зама с цыпленком Щи крапивные