Кулинария — просто

Форель очищают, разрезают брюшко, удаляют внутренности, промывают и пластуют, не разрезая спинки. Подготовленную рыбу укладывают кожей вниз на смазанную маслом сковороду, солят, Похожие статьи: Форель припущенная Форель, жаренная по‑иссыккульски Ишхан‑хашац (тушеная рыба)  Гора‑мусамбе Бозбаш зимний (суп) Запеканка овощная Зернушка Хушан Трёхцветный хлеб Кололик (суп с фрикадельками)

Очищенную и выпотрошенную рыбу хорошо промывают, солят, кладут в кастрюлю, вливают немного воды и припускают на слабом огне 15–18 минут. Готовую рыбу осторожно перекладывают на блюдо, Похожие статьи: Ишхан‑хашац (тушеная рыба) Форель, жаренная по‑иссыккульски Свадебный суп Чорба уваренная Баранина, припущенная в тминном соусе Балыг (плов) Балык‑бозбаш Мороженое с кулиссой из ежевики Пештеку мождей (отварная рыба […]

Филе рыбы нарезают небольшими кусками, сбрызгивают маринадом и оставляют на 1–2 часа. Из воды, муки, растительного масла и соли готовят жидкое тесто, вводят в него взбитые белки. Кусочки рыбы обмакивают в тесте и Похожие статьи: Фаршированные крабовые палочки в кляре Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Суп из рыбы Сациви из рыбы Костицэ дэ пурчел […]

Порционные куски рыбы отваривают с кожей (без хрящей). В полученный бульон закладывают картофель, нарезанный дольками, и варят 15–20 минут. Затем кладут пассерованный лук, морковь, петрушку нарезанные соломкой; доведя суп до кипения, Похожие статьи: Чорба из баранины Чорба из петуха Чорба деревенская Чорба уваренная Сациви из рыбы Суп по‑молдавски Борщ ку фасоле Чорбэ молдованяскэ (борщ по‑молдавски) […]

Отварную рыбу поливают концентрированным рыбным бульоном с толченым чесноком и специями. Похожие статьи: Фасоль отварная

Рыбу чистят, потрошат, промывают и нарезают на порционные куски, затем солят, перчат и обжаривают. Добавляют изюм, кизил, пассерованный лук, шафран и припускают на слабом огне до готовности. Из риса готовят откидной плов и часть его окрашивают настойкой шафрана. Похожие статьи: Джуджа (плов с цыпленком) Шам‑кебаб (плов) Сабза‑каурма (плов) Плов с цыпленком по‑азербайджански Плов риза‑кюфта Тас‑кебаб […]

Рыбу нарезают крупными кусками, обливают гранатовым или лимонным соком, дают постоять 10 минут. В глиняную или фарфоровую миску кладут слоями мелко нарезанный лук, дольки картофеля, рыбу, разрезанную пополам алычу (без косточек), затем снова лук и картофель. Похожие статьи: Кюфта бозбаш Каурма‑бозбаш Пити Суп азербайджанский Бозоторма из баранины Овдух (окрошка) Овощи с соусом Сацебели Чанахи