Предварительно подготовленную и промытую куриную тушку нарезают небольшими кусочками, заливают 2–2,5 л холодной воды и варят до полуготовности. В отдельной кастрюле тушат мелко нарезанный лук с жиром, снятым с бульона, добавляют куски курицы, вынутые из бульона и […]
Метки: блюда из птицы, грузинская кухня, орехи, первые блюда, супы, харчо
Грудинку (кость предварительно удаляют) рубят вместе с хрящами кусочками по 25–30 г, заливают холодной водой и варят, периодически снимая пену. Затем кладут замоченный в воде рис, пассерованный лук и доводят до готовности. После этого заправляют томатом пюре, […]
Метки: баранина, говядина, грузинская кухня, первые блюда, харчо
Порционные куски жареной рыбы (осетрина, судак или другая рыба) заливают соусом сациви. […]
Метки: блюда из рыбы, грузинская кухня, осетрина, соус сациви, судак
Ингредиенты (на одну порцию):
Индейка или курица 220 г. […]
Метки: блюда из птицы, грузинская кухня, сациви
Ингредиенты:
- шпинат 300 г, или
- свекольный лист 250 г, или […]
Метки: грецкие орехи, грузинская кухня, картофель, крапива, овощной гарнир, салат, спаржа, шпинат
Ингредиенты:
- картофель 150 г, или
- капуста белокочанная 150 г, или […]
Метки: гарнир из овощей, грузинская кухня, картофель, соус Сацебели
Лёгкий освежающий суп — неотъемлемое блюдо летней грузинской кухни.
Метки: грузинская кухня, кизил, орехи, первые блюда, суп
Без этого лёгкого супа, приготовленного без овощей и круп, не обходится ни одно лето в Грузии. Именно он дает ощущение прохлады и восстанавливает силы в жаркие дни. […]
Метки: грузинская кухня, кисломолочный суп, мацони, первые блюда, суп, яйца
