Кулинария — просто

Баранье сало топят, перекаливают, обжаривают в нем тонко нашинкованный лук, затем всыпают муку, обжаривают ее до золотистого цвета, вливают воду и помешивают, чтобы не образовались комочки. Похожие статьи: Шурбо (суп с горохом)  Пиеба (луковый суп)  Оши‑сиелаф (суп) Нарын (суп) Суп азербайджанский Вареники литовские Угро «Таджикистан» Соус ткемали Шима  Шорпо (суп)

В растопленном курдючном сале обжаривают мелко нарезанный лук, заливают водой, добавляют сушеный урюк и варят в течение часа на медленном огне. Готовый суп заправляют солью, зеленью. При подаче в суп крошат куски лепешки. Похожие статьи:  Оши‑сиелаф (суп) Суп азербайджанский Нарын (суп) Брикчаба (суп) Пити Кесме (суп по‑киргизски)  Гора‑мусамбе Шурбо (суп с горохом) Борщ ку фасоле […]

Зеленый лук, зелень кинзы, петрушки и базилика, стручковый горький перец мелко нарезают и растирают вместе с солью до образования густой массы, которую разводят теплой кипяченой водой. В глубокое блюдо кладут куски Похожие статьи:  Оши‑сиелаф (суп) Брикчаба (суп) Баклажаны с орехами Угро (суп с лапшой) Салат «Гиссар» Чучу (омлет с зеленью) Чахохбили из баранины Зеленый франкфуртский […]

Мелко нарезанный лук, морковь, помидоры обжаривают на предварительно перекаленном масле или сале, заливают водой. После закипания кладут промытый рис, за 20–25 минут до готовности – нарезанный кубиками картофель, Похожие статьи: Шурбо (суп с горохом)  Оши‑сиелаф (суп)  Шорпо (суп) Чанахи Суп азербайджанский Пити Салат «Гиссар» Чорба из баранины Чахохбили из баранины Угро (суп с лапшой)

Мелко нарезанный лук обжаривают в перекаленном масле, добавляют муку, слегка поджаривают ее. Постепенно вливают воду и размешивают муку, чтобы не было комочков, проваривают и добавляют еще воду. Когда вода закипит, кладут соль, Похожие статьи: Угро (суп с лапшой) Шурбо (суп с горохом) Суп из шпината и щавеля Сырбушка  Шорпо (суп) Борщ ку урзыкэ (борщ с […]

Жирную баранину промывают, заливают холодной водой и варят на слабом огне. Образующуюся пену снимают, жир в процессе варки собирают в отдельную посуду. Через час после начала варки кладут мелко нарезанный лук и доводят до готовности (2–2,5 часа). Похожие статьи: Шурбо (суп с горохом) Угро (суп с лапшой) Котлеты из гороха (фасоли) Угро «Таджикистан» Шима Суп […]

Баранину нарезают кусочками по 40–50 г, кладут в котел, заливают холодной водой, добавляют предварительно замоченный горох, кладут нарезанную дольками морковь, нашинкованный репчатый лук, кипятят 3–5 минут, Похожие статьи:  Шорпо (суп) Брикчаба (суп) Пити Угро «Таджикистан» Угро (суп с лапшой) Шорба (баранина с горохом и рисом) Суп из нута (гороха) Суп молочный с горохом  Оши‑сиелаф (суп) Чорба […]

Копченую и свежую баранину, сало и казы отваривают до готовности. Затем вынимают из бульона, охлаждают и нарезают соломкой. Готовят лапшу и отваривают в подсоленной воде. Подают в тарелке, положив мясо, Похожие статьи: Кесме (суп по‑киргизски) Суп азербайджанский Пити Угро «Таджикистан»  Кульчетай (мясо с бульоном) Шима Лагман по‑киргизски (густой суп) Гранатовый щербет Хамраши Угро (суп с […]

Пресное тесто средней вязкости делят на куски по 1,5–2 кг, придавая им форму колбасы, смазывают растительным маслом и оставляют для расстойки на 5–10 минут. Затем каждый кусок теста быстрыми движениями руки вытягивают и закручивают, Похожие статьи: Лагман по‑киргизски (густой суп) Угро (суп с лапшой) Угро «Таджикистан»  Батта (густой суп)  Кульчетай (мясо с бульоном) Кесме (суп по‑киргизски) […]

В кипящий бульон закладывают предварительно вымоченный горох и варят 50–60 минут. Затем кладут картофель, нарезанный крупными кубиками, доводят до кипения, добавляют промытую сухую алычу, подготовленную лапшу, Похожие статьи: Угро (суп с лапшой) Довга с мясом (суп гороховый с фрикадельками) Пити Сулу хингал Шорба (баранина с горохом и рисом)  Кульчетай (мясо с бульоном) Суп молочный с […]