Кулинария — просто

В кипящий мясной бульон кладут промытый рис, пассированный репчатый лук, цедру лимона и варят до готовности риса. Перед подачей суп заправляют яичным желтком, разведенным бульоном; Похожие статьи: Суп рисовый с лимоном Воспи апур (суп с чечевицей) Кололик (суп с фрикадельками) Чорба уваренная Чибур (суп) Кололик шушинский (суп) Суп из шпината и щавеля Бозбаш симанский (суп) […]

В кипящий мясной бульон кладут отобранную, промытую, вымоченную чечевицу и варят до тех пор, пока она не станет мягкой, затем добавляют картофель, нарезанный кубиками, пассированный репчатый лук Похожие статьи: Яйни (суп из говядины с курагой)  Сунки апур (суп грибной с рисом) Чулумбур апур (суп с луком и рисом) Зернушка Бозбаш симанский (суп) Бозбаш тушинский (суп) […]

Готовят рисовый суп на мясном бульоне с пассированным луком и специями. В этом супе варят шарики (фрикадельки), приготовленные из бараньего фарша, смешанного с вареным рисом, яйцами, перцем и зеленью. Похожие статьи: Кюфта бозбаш Бозбаш эчмиадзинский (суп) Бозбаш симанский (суп) Бозбаш тушинский (суп) Бозбаш зимний (суп) Бозбаш ереванский (суп) Плов риза‑кюфта Урфа‑кололик (суп) Чибур (суп) Каурма‑бозбаш

Тщательно обработанные и промытые говяжьи или бараньи ноги и рубцы кладут на 5–6 часов в холодную (лучше проточную) воду, сменяя ее 2–3 раза. Затем нарезают их порциями и варят в несоленой воде на слабом огне. Похожие статьи: Хаши (густой суп) Кидас Зернушка Кашк (суп) Шашлык из почек Урфа‑кололик (суп) Лагман по‑киргизски (густой суп) Бозбаш симанский […]

Предварительно замоченный горох промывают, заливают холодной водой и варят до готовности. Затем добавляют курагу, сахар и варят до тех пор, пока курага не станет мягкой. Подают чирапур холодным. Похожие статьи: Бозбаш зимний (суп) Урфа‑кололик (суп) Борщ ку фасоле Зернушка Фасоль отварная Угро «Таджикистан» Пити Суп из нута (гороха) Суп молочный с горохом Шорба (баранина с […]

Репчатый лук мелко нарезают, обжаривают в масле, заливают холодной водой и доводят до кипения. Добавляют перебранный и промытый рис, соль, перец, варят до готовности риса, Похожие статьи: Кололик (суп с фрикадельками) Бозбаш эчмиадзинский (суп) Урфа‑кололик (суп) Зернушка Свадебный суп Бозбаш зимний (суп) Бозбаш симанский (суп) Бозбаш тушинский (суп) Кололик шушинский (суп) Хазани хоровац

Бобы, горох, пшеницу перебирают, замачивают по отдельности на 10–12 часов, затем заливают холодной водой и варят все вместе на слабом огне около получаса. Отвар сливают, добавляют предварительно замоченную чечевицу, Похожие статьи: Бозбаш зимний (суп) Бозбаш эчмиадзинский (суп) Бозбаш симанский (суп) Кололик (суп с фрикадельками) Шурбо (суп с горохом) Бозбаш тушинский (суп) Суп из нута (гороха) […]

Отваривают курицу с целой луковицей и разрезанными вдоль морковью и сельдереем. Мясо курицы отделяют от костей, нарезают мелкими кубиками. Бульон процеживают. Перловую крупу засыпают в кипящую воду и варят до мягкости, Похожие статьи: Бозбаш тушинский (суп) Каша перловая с копченой грудинкой и молоком Бозбаш зимний (суп) Бозбаш симанский (суп) Каша перловая молочная с копченой грудинкой […]

Пшеничную и картофельную муку смешивают, заливают горячим молоком, снова хорошо перемешивают. Яйца взбивают, добавляют соль, мацун (его готовят из коровьего, овечьего и буйволиного молока, доведенного до кипения Похожие статьи: Свадебный суп Бозбаш тушинский (суп) Кололик (суп с фрикадельками) Чорбэ молдованяскэ (борщ по‑молдавски) Бозбаш зимний (суп) Кесме (суп по‑киргизски) Суп с фасолью Бозбаш симанский (суп) Харчо […]

Муку просеивают, собирают ее горкой, делают углубление, вливают туда воду, вбивают яйца, добавляют соль и замешивают очень крутое тесто. Делят тесто на несколько кусков, раскатывают каждый пластом не толще 1,5 мм, Похожие статьи: Суп с фасолью Кололик (суп с фрикадельками) Кололик шушинский (суп) Бозбаш симанский (суп) Бозбаш зимний (суп) Урфа‑кололик (суп) Суп из телятины со […]