Кулинария — просто

Варят костный бульон, процеживают. Мякоть (заднюю часть) дважды пропускают через мясорубку, добавляют сырые яйца, мелко нарезанный репчатый лук, нарубленную зелень петрушки, соль, перец, Похожие статьи: Урфа‑кололик (суп) Кололик шушинский (суп) Довга с мясом (суп гороховый с фрикадельками) Бозбаш симанский (суп) Бозбаш эчмиадзинский (суп) Гелак палав (плов с мясными фрикадельками) Бозбаш тушинский (суп) Бозбаш зимний (суп) […]

Баранью грудинку нарезают кусками по 30–40 г, заливают холодной водой и варят на слабом огне до полуготовности, затем вынимают. В отдельной кастрюле в небольшом количестве воды отваривают горох, Похожие статьи: Бозбаш симанский (суп) Бозбаш ереванский (суп) Бозбаш эчмиадзинский (суп) Бозбаш тушинский (суп) Кюфта бозбаш Яйни (суп из говядины с курагой) Шурбо (суп с горохом) Кюфта бозбаш […]

Нарезанную кусками по 35–40 г баранью грудинку варят до полуготовности. Бульон процеживают, а мясо и мелко нарезанный лук обжаривают, добавляют муку и продолжают жаренье до тех пор, Похожие статьи: Бозбаш симанский (суп) Бозбаш эчмиадзинский (суп) Бозбаш ереванский (суп) Шурбо (суп с горохом) Каша ячневая с картофелем Кюфта бозбаш Каурма‑бозбаш Кавурдок (жаркое)  Кульчетай (мясо с бульоном) Чу‑чук […]

Баранью грудинку нарезают кусками по 50–60 г, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят, периодически снимая пену, до полуготовности. Затем мясо перекладывают в кастрюлю с растопленным маслом, Похожие статьи: Бозбаш тушинский (суп) Бозбаш эчмиадзинский (суп) Бозбаш зимний (суп) Шурбо (суп с горохом)  Шорпо (суп) Бозбаш ереванский (суп) Кюфта бозбаш Каурма‑бозбаш Балык‑бозбаш Яйни (суп из говядины с […]

Отварную баранину нарезают на куски, обжаривают, заливают процеженным бульоном, добавляют пассированный репчатый лук, нарезанные дольками баклажаны, помидоры, перец овощной, стручки фасоли, Похожие статьи: Гивеч из баранины (рагу) Бозбаш ереванский (суп) Толма летняя Чанахи Шурбо (суп с горохом) Бора из овощей Чорба деревенская Кюфта бозбаш Икра из баклажанов Каурма‑бозбаш

В гороховый суп, сваренный на мясном бульоне, добавляют нарезанные ломтиками яблоки, томат пюре, перец, порционные куски вареной баранины и варят еще 10 минут. Похожие статьи: Бозбаш зимний (суп) Бозбаш симанский (суп) Бозбаш тушинский (суп) Бозбаш эчмиадзинский (суп) Схторац (котлеты) Меапур с фруктами Толма аштарикская Каурма‑бозбаш Яйни (суп из говядины с курагой) Пити

Очищенную и выпотрошенную рыбу промывают, посыпают солью, кладут в кастрюлю, добавляют несколько стеблей эстрагона, вливают немного воды и припускают на слабом огне в течение 15–20 минут. Похожие статьи: Форель, жаренная по‑иссыккульски Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Рыба в тесте Лобуц (салат) Балык‑бозбаш Балыг (плов)

Фасоль отваривают, посыпают солью, перцем, оформляют нарезанным кольцами луком, веточками зелени и поливают растительным маслом и уксусом. Похожие статьи: Салат «Сусамыр» Фасоль с уксусом и чесноком Фасоль протертая Салат «Гиссар» Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом) Испанский салат из помидоров и кукурузы Ensalada de maiz Фасоль, взбитая с муждеем Фасоль отварная Овощи с […]

Готовят и подают так же, как и стручки фасоли с чесноком . Похожие статьи: Фасоль с уксусом и чесноком Овощи с ореховым соусом Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Фасоль протертая Фасоль, взбитая с муждеем Вертута с яблоками Чучу (омлет с зеленью) Баклажаны с орехами Гарнир из картофельных гармошек Бора из овощей

Очищенные стручки фасоли нарезают соломкой, отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито и охлаждают. При подаче посыпают зеленью. Отдельно подают толченый чеснок и уксус. Похожие статьи: Пашмак (сахарная халва с мукой) Фасоль, взбитая с муждеем Фасоль протертая Фасоль отварная Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком) Баклажаны жареные с чесночной подливкой Баклажаны в маринаде Сациви из […]